不同甜甜圈的美味做法

不同甜甜圈的美味做法

　　甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉或白砂糖，热的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后，糖粉或白砂糖会很快熔化的。你喜欢自己动手做甜甜圈?你知道如何做出可口好吃的甜甜圈吗?下面是学习啦小编给你精心整理甜甜圈的美味做法，仅供参考。

　　一、红茶甜甜圈的做法

　　材料

　　低筋面粉460公克，泡打粉20公克，奶粉30公克，白油40公克，糖粉60公克，盐5公克，蛋20公克，红茶茶汁140公克，红茶茶渣1包，白色巧克力200公克

　　做法

　　1.材料1混合过筛备用。

　　2.材料2混合打发，将蛋分次加入拌匀后，再将茶汁分次加入拌匀。

　　3.将材料1加入拌匀后，再加入茶渣混合拌匀。

　　4.将面团静置10分钟后桿成厚约1公分，用模型压出甜甜圈面皮，以180℃油温双面各油炸1分钟即可捞起。

　　5.将巧克力切碎，以隔水加热方式熔化(不超过50℃)，将冷却后的甜甜圈沾上熔化巧克力，亦可洒上红茶点缀。

　　二、黄油奶酪甜甜圈的做法

　　材料

　　奶油奶酪100克，黄油50克，低筋面粉75克，砂糖50克，鸡蛋75克，泡打粉2克，牛奶25克，朗姆酒2克。(此分量可做两盘共12个小甜甜圈)

　　做法

　　1.不沾甜甜圈模，涂油备用。

　　2-3.室温软化的黄油、奶酪搅拌均匀，至体积稍膨颜色发白。

　　4.加入砂糖，搅拌到糖溶化。

　　5.分两次加入打散的蛋液，每次都要充分搅匀。

　　6-7.筛入混合后的面粉泡打粉。

　　8.切拌均匀，加入牛奶，酒，拌成无干粉面糊。

　　9-10. 入模，烤箱预热上下火170度，烤15分钟。凉后脱模，冷藏保存

　　三、巧克力甜甜圈的做法

　　材料

　　主料：奶油40g，砂糖70g，鸡蛋1个，牛奶80cc，低筋面粉180g，发酵粉1又1/2小匙，可可粉40g，油炸用油适量。

　　做法

　　)奶油以打蛋器打至松软后加入砂糖继续打匀，而后再加入一个鸡蛋与牛奶　混合均匀。

　　(2)低筋面粉与发酵粉及可可粉全部混合在一起并以筛子均匀筛过后加入材料

　　(3)中搅拌均匀。

　　(4)混合好的面团以保鲜膜包紧置于冰箱冷藏库中，让面团醒约20分钟。

　　(5)将发好的面团分成12等分，并做成圆圈状，然后用中温色拉油将圈两面炸熟。将筷子插入面团中，若未沾上面糊，即表示里面已经炸熟了。

　　四、蛋糕甜甜圈的做法

　　材料

　　低筋粉：110克

　　高筋粉：70克

　　黄油：16克

　　细砂糖：40克

　　盐：1.5克

　　奶粉：5克

　　蛋黄：1个

　　水：85克

　　泡打粉：7克

　　色拉油：250克

　　巧克力：适量

　　装饰：适量

　　做法

　　1.黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐一起搅打均匀(会有点干，散开的状态)

　　2.加入蛋黄搅拌均匀

　　3.再分次加入水搅拌均匀

　　4.分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉

　　5.用手揉成团即可，不要揉太长时间，静置30分钟

　　6.静置好后，面团擀成1cm厚的面片

　　7.用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状

　　8.刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下

　　9.色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可

　　10.炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉(冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘)

　　11.巧克力隔热水溶化

　　12.冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力，放冷凉架上

　　13.在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖，巧克力凝固后即可食用