炒莴笋的4种不同美味做法
茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。你想了解好吃美味的炒莴笋要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐炒莴笋的4种不同美味做法。
炒莴笋的不同美味做法1
材料
莴笋3根、青蛤800克、鸡蛋2只、姜4片、米酒1大匙、盐少许
做法
1、青蛤吐尽泥沙后清洗，放锅里加姜片煮开，待张壳后迅速捞起
2、捞起后取蛤肉，去除黑色杂物留白色肉
3、蛋打散摊成蛋皮，切丝
4、莴笋去皮切丝
5、热油锅放入笋丝翻炒片刻，加入蛤肉，淋米酒，加入蛋丝翻炒，加少许水
6、笋丝开始变软加盐调味即可起锅
炒莴笋的不同美味做法2
菜谱简介 质地脆嫩，麻辣味浓，别有风味。
材料
主料：莴笋500克，
调料：色拉油30克，盐6克，味精3克，醋3克，辣椒(红，尖，干)10克，姜5克，胡麻油10克
做法
1.将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝;
2.干辣椒切丝、姜切丝;
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。
炒莴笋的不同美味做法3
材料
腊肉一条、莴笋几条。
做法
一、先从冰箱取出腊肉，蒸软切薄片;
二、先在锅内稍微爆下腊肉，不要炒太久，翻炒几下便可;
三、莴笋切片，用蒜茸爆香，点入精盐，兜几下，加入腊肉，喷少少料酒(我喷了白兰地，真香)，兜匀，上锅;
炒莴笋的不同美味做法4
材料
1、鹅蛋一只;
2、莴笋半支;
3、小粉少许;
4、精盐少许、
5、白糖少许;
6、味精少许。
做法
1、把鹅蛋打在碗里加入少许水和小粉搅匀;
2、莴笋去皮切成圆形，稍微厚一点点，吃起来甜脆;
3、用文火把搅好的鹅蛋在油锅中两面煎黄，切成方块;
4、另锅爆炒莴笋，放入少许白糖和精盐，把炒好的鹅蛋汇入，加入少许味精，勾芡起锅。
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