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好吃的发面油饼要如何做

时间: 映芳735 分享

好吃的发面油饼要如何做

  烙一张香香的家常发面油饼是件特简单的事,不过注意细节还是要的,只要步骤对了,在注意些小细节,做出美味的家常发面油饼是很容易的。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的发面油饼要如何做?

  好吃的发面油饼的做法1

  材料

  低筋面粉500克、速溶干酵母5克、无铝泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、盐、葱花

  做法

  1、和面团:低粉先与泡打粉混和,然后加进其他材料和成面团。

  2、和好的面团用擀面杖擀成方形。

  3、然后抹上油,洒盐、葱花,卷起,收口的地方用手指捏实,然后搓成光滑均匀的圆条,切成若干等份,擀成小饼。

  4、蒸锅刷薄油,把擀好的饼放进去,醒上20分钟。

  5、然后大火蒸上4-5分钟。

  8、吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。香喷喷的葱油饼,很简单吧!

  好吃的发面油饼的做法2

  材料

  中筋面粉750g,酵母粉3茶匙,盐1+1/2茶匙,小苏打1茶匙,食用油3大匙,温水375g

  做法

  1.将酵母粉倒入分温水中,调匀静置一会儿

  2.面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团。在面团中按个坑,将食用油倒入。慢慢揉,让油充分和面融合,最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜,室温放置一夜

  3.面板上抹一层油,将发好的面团轻轻擀成圆片,薄些就是薄脆,厚点就是油饼

  4.然后正面中间划一刀,圆片翻过来,在两边各划一刀,所谓“两面三刀”是也。(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀),做人不可以哟!)5、油烧热,炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话,马上就会起泡,三五秒就翻面,再过三五秒就好了

  好吃的发面油饼的做法3

  材料

  面团:中筋面粉270克,温水160克,葱花50克、芝麻、盐少许

  油酥:25克中筋面粉,50克溶化的猪油

  做法

  1、270克面粉分次加入160克温水和成软硬适中的面团放在料理盆中,表面覆盖保鲜膜醒30分钟;将面粉倒入另一个小碗中,分次加入溶化的猪油一边倒一边快速搅拌,最后做成第3张图右边盆中的油酥状。葱切葱花。

  2、醒好的面团分割成大小均匀的8个小面团。然后逐个将小面团擀成薄片(注意,这个步骤面团会粘在案板上,可以在手里倒些食用油再沾在面团上,这样擀起来不会粘牢)。在薄薄的面皮中均匀的先刷一层猪油酥,再撒上细盐和葱花,然后一点点卷成长条;

  3、将卷好的细长条再收成圆形,这就是基础的葱油饼面团了。如果一次吃不完,可将这些团好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存(吃时提前一晚拿出放冷藏,冬天直接放灶台自然解冻),或者如果你晚上做,可以排好盖保鲜膜放冰箱冷藏(提前15分钟取出让面团醒一下)。

  4、如果你是做到这个步骤直接就要下锅开煎,那么团好后自然醒个15分钟,略压扁,擀成圆形(注意,这个步骤还是需要面团两面沾点油防粘,而且可以更好的粘上芝麻),沾油,沾点芝麻压牢,平底锅放半汤匙油,中小火煎至两面金黄即可。

  好吃的发面油饼的做法4

  材料

  原料:南瓜、普通面粉

  调料:盐、花生油、五香粉

  做法

  1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟。

  2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了,然后将火关到最小,用大勺子将南瓜按压成泥,不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟,烫面的五香饼好吃!

  3、将热的南瓜泥分次加入面粉中,然后快速的用勺子搅拌。

  4、把南瓜与面粉搅拌成絮状,等温度不烫手时将面和成面团。

  南瓜的水份很大,一定要分次加,我喜欢软一点的饼,所以加的南瓜就多

  5、和好的面团盖上湿布醒10分钟。

  6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子,揉圆并按扁。

  7、擀成薄薄的大面片。

  8、在面片上刷一层薄油,并撒上一层盐、五香粉。

  9、然后将面片卷成圆筒状。

  10、将卷成条状的面再卷成圆形。

  11、按压至扁平。

  12、最后再擀成自己想要的厚度的饼。

  13、预热好的电饼铛,内部上下都刷一层薄油(不刷也行),放入饼坯合上盖子。

  14、2-3分钟后,当电饼铛冒着很大的热气时,掀开翻面,再盖1-2分钟至两面都金黄,拿出切块即可。

 
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