发面油饼的不同美味做法

　　发面油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。下面是学习啦小编给你精心整理发面油饼的不同美味做法，仅供参考。

　　发面油饼的不同美味做法1

　　材料

　　低筋面粉500克、速溶干酵母5克、无铝泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、盐、葱花

　　做法

　　1、和面团：低粉先与泡打粉混和，然后加进其他材料和成面团。

　　2、和好的面团用擀面杖擀成方形。

　　3、然后抹上油，洒盐、葱花，卷起，收口的地方用手指捏实，然后搓成光滑均匀的圆条，切成若干等份，擀成小饼。

　　4、蒸锅刷薄油，把擀好的饼放进去，醒上20分钟。

　　5、然后大火蒸上4-5分钟。

　　8、吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。香喷喷的葱油饼，很简单吧!

　　发面油饼的不同美味做法2

　　材料

　　中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1+1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g

　　做法

　　1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿

　　2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜

　　3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼

　　4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀)，做人不可以哟!)5、油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了

　　发面油饼的不同美味做法3

　　材料

　　面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙

　　做法

　　1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

　　2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。

　　3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

　　发面油饼的不同美味做法4

　　材料

　　【主面团材料】： 面粉250克，温水160克左右(此面团可以制作三份的量)

　　【油酥材料】：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料)

　　【配料】：香葱、盐

　　做法

　　1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。

　　2. 盖湿布醒20分钟。

　　3. 醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。

　　4. 除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。

　　5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。

　　6. 在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。

　　7. 把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。

　　8. 醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。

　　9. 卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。

　　10. 把醒好的面坯擀开成大的圆片。

　　11. 锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。

　　12. 中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥 。

　　发面油饼的不同美味做法5

　　材料

　　低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克

　　做法

　　1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形

　　2.抹油，撒盐，葱花

　　3.卷起来，封口

　　4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子

　　5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟

　　6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。