香蕉派的具体做法
香蕉派的具体做法
香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量。你想自己动手做香蕉派吗?那么,现在学习啦小编就来分享香蕉派的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
香蕉派的做法1
材料
飞饼,香蕉,蛋液
做法
1.飞饼从冰箱拿出来室温稍微放置几分钟
2.把飞饼一切四块
3.切一小段香蕉放在两片饼皮中间
4.把左右两边饼皮封口捏紧
5.上下各切两刀,用叉子压紧两边接口处,放入烤盘上
6.刷上蛋液
7.放入预热200度的烤箱内,上下火,中层,15分钟,看到颜色变金黄,飞饼起层次即可
香蕉派的做法2
材料
酥皮香蕉派的原料:
1、油皮原料:面粉100g 葵花子油30g 温水40g
2、油酥原料:面粉50g 葵花子油25g
馅料:香蕉(去皮)100g 葡萄干10g 白糖10g 玉米淀粉5g 清水35g
做法
1、油皮原料中的面粉放入碗中,加入葵花子油和温水
2、将上述食材揉成油皮面团,放入保鲜袋中备用
3、油酥原料中的面粉放入碗中,倒入葵花子油
4、用筷子搅拌成油酥面团(这个步骤之后就可以制作香蕉派馅料,让面团静置一段时间。为了保证中式酥皮制作过程的连续性,馅料的做法放在最后再说。)
5、用手掌将油皮面团压成大圆片,放入油酥面团
6、将油皮面团封口,包住油酥面团
7、将面团擀成长方形
8、从一头向中间折叠三分之一
9、将另一头折叠过来,盖住前面折叠过来的三分之一面片(烘焙术语叫叠被子,呵呵)
10、将第一次折叠好的面片擀成长方形
11、重复8、9步骤,第二次叠被子
12、再擀成长方形大片
13、再次重复8、9步骤,第三次叠被子(叠被子工程完毕)
14、将面片擀成0.5公分厚的大长方形面片
15、从大面片的三分之一处切开
16、在三分之一的面片上放入香蕉派馅料,三分之二的面片对折,并从折叠处等距离切开刀,但不要切断
17、将三分之二的面片打开,覆盖在三分之一面片上,周边稍稍用力压紧,切去不整齐的边缘
18、将香蕉派坯子放入烤盘中,刷上蛋液或者牛奶(色尘家鸡蛋消耗光了,没来得及补货,牛奶也没有,只能用奶粉来凑数上色,结果给我后面的烤制增添了一点小麻烦)。烤箱预热后,放入烤盘,180度烤制25分钟。
19、现在来说香蕉馅料的做法:主料香蕉和葡萄干
20、将香蕉切小粒,和葡萄干一起放入锅中,加入白糖、清水煮开
21、葡萄干软化膨胀时即可放入玉米淀粉,收稠汤汁后关火。
香蕉派的做法3
材料
手抓饼皮1张(约能做3个香焦派),鸡蛋1颗,香焦半根
做法
1、手抓饼皮静置一会解冻。用刀切成三份。每份在下半部分横着划三刀(见照片)。
2、香香蕉去皮切片。鸡蛋打散待用。
3、将香蕉片摆在饼皮没划刀的一面上,刷蛋液。将划刀的一面向上折起,盖住香蕉片,用勺背压一下边。再刷上蛋液。另外两块饼皮用同样方法做好。
4、烤箱150度预热,烧盘扑好锡纸,将做好的派摆进烤盘,放进烤箱。改130度烘烤档约烤10分钟,改上火150度烤进表面颜色加深就OK了。各家烤箱品牌不同热力也会不同,建议大家烤制过程中多观察。
香蕉派的做法4
材料
1、香蕉,最好是芝麻蕉。2、面包糠,也可以是面粉。3、温水。
做法
1、香蕉去皮。
2、将面粉加温水,打成面糊,让香蕉裹上。
3、油加热。将香蕉裹上面包糠,下锅炸。
4、等香蕉变成金黄色时捞出锅。