肉炒菜花怎么做好吃(2)

肉炒菜花怎么做好吃

　　小炒菜花的做法：

　　材料

　　菜花，五花肉，青尖椒，朝天椒，姜，蒜，盐，生抽，鸡精，白糖

　　做法

　　1.姜蒜切片、五花肉切簿片

　　2.青红辣椒切小圈

　　3.菜花用小刀协助，撕成小朵

　　4.锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用

　　5.锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油

　　6.放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味

　　7.倒入菜花

　　8.最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，即可

　　腊肉炒菜花的做法：

　　材料

　　菜花400克，腊肉300克，青椒1个，蒜头2瓣，盐2小勺，白糖1小勺，生粉1/2小勺

　　做法

　　1.腊肉用水清洗一下，切薄片;青椒去籽，切菱形片;蒜头切粒

　　2.菜花切小朵，清洗干净

　　3.菜花放进开水里烫2分钟

　　4.捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分

　　5.热油锅，爆香蒜粒

　　6.放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明

　　7.倒进菜花，翻炒均匀

　　8.加入2小勺盐

　　9.放进1小勺白糖，翻炒均匀

　　10.倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟

　　11.1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅

　　12.装盘上桌。