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8寸生日蛋糕制作方法

时间: 忠文943 分享

  生日,成为有“脆”时刻诞生日,是每一个人每年最值得庆祝的大日子。担当主角的无论男或女,老或少,生日收到蛋糕总是一乐也。下面是小编为大家整理的8寸生日蛋糕制作方法,希望对大家有帮助!

  8寸生日蛋糕制作的材料

  8寸生日蛋糕制作方法步骤

  1.戚风蛋糕胚一个,我这次是烤了一个原味戚风,一个可可戚风,将蛋糕片成三片。

  2.动物淡奶油一盒,我用的是安佳一升装的,加糖100g,隔冰水打发。

  3.打发至硬性发泡。即淡奶油纹路明显,能粘在打蛋头上为止。

  4.取一片戚风蛋糕放在裱花转台上。

  5.用抹刀将奶油抹平。

  6.撒上葡萄干,葡萄干需要提前用热水泡软,攥去水分。

  7.盖上一片蛋糕,我中间是用的可可戚风蛋糕。

  8.再抹上一层奶油,奶油上面抹蓝莓果酱。

  9.再盖上第三片蛋糕。

  10.将表面和四周都抹上奶油,可以稍加装饰。

  11.草莓提前洗净沥干水分。

  12.奇异果削皮,切成片,黄桃罐头切片。

  13.将水果摆在奶油上面,可以根据自己喜好任意造型。

  14.果冻一个,最好选这种透明的,大约30g。

  15.果冻加水30g,放碗里,隔水加热融化。

  16.把融化的果冻稍微放凉,趁凝固之前刷在水果上面。

  接着装盒即可。

  蛋糕按面胚的分类

  1、海绵蛋糕(SpongeCake)

  主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏。

  2、戚风蛋糕(ChiffonCake)

  戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开,分别打发,最后才混匀。其组织最为膨松,水分多而味道清淡不腻,十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

  3、布丁蛋糕

  主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料,通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

  4、慕思蛋糕

  是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

  5、天使蛋糕(AngelFood Cake)

  属于乳沫类蛋糕,只用无油脂成分的蛋白部分,毫不油腻而且有弹性,非常爽口,其成品清爽雪白,仿佛安琪儿的食物,故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇,特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

  6、芝士蛋糕(CheeseCake)

  主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表,亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏.

8寸生日蛋糕制作方法

生日,成为有脆时刻诞生日,是每一个人每年最值得庆祝的大日子。担当主角的无论男或女,老或少,生日收到蛋糕总是一乐也。下面是小编为大家整理的8寸生日蛋糕制作方法,希望对大家有帮助! 8寸生日蛋糕制作的材料 8寸生日蛋糕制作方法步
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