抹茶千层蛋糕做法教程
抹茶千层蛋糕做法教程
蛋糕可以用来解馋，这点大家都赞同吧，这也是蛋糕最大的魅力。下面是小编为大家整理的抹茶千层蛋糕做法教程，希望对大家有帮助!
抹茶千层蛋糕材料
抹茶千层蛋糕做法教程
1.将低粉和抹茶粉过筛。
2.搅拌均匀。
3.打入鸡蛋，放入50克白糖。继续搅拌均匀。
4.将牛倒入其中，边倒边搅拌，如果面糊太浓稠，吃起会比较硬，用牛稀释味道更好。
5.将制作好的面糊过筛，滤掉其中过大的颗粒。
6.黄油隔水融化。
7.将黄油倒入面糊中，搅拌均匀。
8.在过筛一遍，用保鲜膜将碗密封，静置30分钟。
9.平底锅放少量黄油，不要太多，一点点就可以了。
10.将面糊倒进锅中，均匀铺满在锅底，小火，等到饼皮表面形成鼓包就可以岀锅了。
11.将饼皮放在油纸上，光滑的一面朝下。依次做好所有的饼皮，整常千层的饼皮是15至18层。
12.将做好的饼皮用盘子盖住自然冷却。
13.淡奶油加糖粉。
14.打至8分发，即提起打蛋器不会掉下去就可以了。
15.将饼皮放在蛋糕纸上，抹一层奶油，依次层叠制作。
16.将所有的饼皮都用完后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时，口感更加好吃!
17.非常好吃。
戚风蛋糕的简介
1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。
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