双味杏仁戚风蛋糕做法
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。下面是小编为大家整理的双味杏仁戚风蛋糕做法，希望对大家有帮助!
双味杏仁戚风蛋糕材料
双味杏仁戚风蛋糕制作步骤
1.用软化的黄油将模具内部涂抹均匀，撒上适量的杏仁片。放在一旁备用。
2.把10克的可可粉，10克巧克力酱，用20克牛奶搅拌均匀备用。
3.蛋白、蛋黄分别放进两个无油、无水的容器中。
4.蛋黄中加入30克砂糖搅拌至糖化，再依次加入60克玉米油，40克牛奶搅匀。
5.搅匀后的蛋糊中筛入低筋面粉，采用切拌的方法拌匀。(不要划圈，防止面粉起筋)
6.搅拌均匀的面糊略稠。
7.蛋白中加入1克盐和几滴柠檬汁(柠檬汁可以让蛋白更加稳定)
8.用电动打蛋器1挡，打至鱼眼泡时加入20克砂糖，换2挡继续搅打。
9.打到蛋白略细腻再加入20克砂糖，转3挡打发。
10.蛋白象图中一样细腻时加入最后的20克砂糖，用4挡继续搅打。
11.当蛋白打到快接近图中的状态时把打蛋器换成1挡搅打直至出现不弯曲的尖角时，表示蛋白已经打好了。
12.此时把烤箱选择上下管加热，145度预热。然后取出少量蛋白糊加入到蛋黄糊中用切拌的办法拌匀。(不要划圈，避免消泡)
13.搅匀后再取适量蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。
14.把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
15.这是拌匀的蛋糕糊，均匀细腻。
16.取少量蛋糕糊加入到之前准备好的可可粉糊中搅匀。
17.搅拌均匀的可可蛋糕糊。
18.把可可蛋糕糊倒进模具中，然后拿起模具轻磕几下使表面平整。
19.再倒入原味面糊，也是轻磕几下振出大气泡，使表面更平整。
20.放入已经预热好的烤箱倒数第2层，145度烤25分钟。然后转160度烤5分钟上色定形。再转145度40分钟。
21.烤好的蛋糕出炉了。
22.倒扣至凉后再脱模。
吃蛋糕的好处
第一，吃蛋糕的同时，不仅满足了你的视觉神经，更大大的满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。
第二，吃蛋糕是你的意愿之内，大大的增强了你对美好生活的渴望度，有了蛋糕相伴，精彩每一天。
第三，营养是及其重要的一部分。蛋糕的种类，口味在不断的翻新，选择一款适合你的蛋糕一点儿都不难。时下，水果蛋糕受到人们的喜爱，丰富的水果，补充了人体所需的各种维生素，有益健康。
第四，低糖蛋糕的出现，更是为糖尿病患者解除了后顾之忧，当然不能大量的进食。但完全可以一解想吃之苦。
第五，蛋糕的出现，方便了人们的早餐时间，可以选择自己喜欢的，又不会花大量的时间。