蜂蜜海绵可可蛋糕做法
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蜂蜜海绵可可蛋糕做法
蛋糕以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下面是学习啦网站为大家整理的蜂蜜海绵可可蛋糕做法，希望大家喜欢!
蜂蜜海绵可可蛋糕材料
蜂蜜海绵可可蛋糕制作步骤
1.准备材料。
2..鸡蛋打入盆里。
3.先低速把鸡蛋搅打散。
4.再倒入3分之1细砂糖，全部蜂蜜。
5.先低速把蛋液和糖搅打均匀至砂糖融化，再开始高速搅打。
6.高速打5分钟后转中速打直到颜色发白，表面气泡细腻，有一定浓稠度，滴落蛋液呈锻带形，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。
7.先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中，因为面粉筛进后会沉在底部，所以得用橡皮刮刀由底部向上翻起，将面粉与蛋液粗略拌匀。(开始做蛋糕前先筛粉2遍)
8..再筛入剩下1/2的面粉，继续用橡皮刮刀由底部向上翻起，直至面粉与蛋液充份混合，看不到颗粒状的面粉。
9.将玉米油和牛奶在另一小盆内混合，用手动打蛋器搅至乳化。
10.取一大勺拌好的蛋糕糊加入碗内与牛奶油切拌匀。
11.拌好的样子。
12.拌匀后再倒回剩下的蛋糕糊中。
13.用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。
14.把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
15.跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。
16.剩下的蛋糕糊筛入可可粉。
17.切拌匀、
18.倒入模具。
19.放入煮蛋器蒸10分钟，熄火焖5分钟再开盖。
20.放凉脱模。
21.取出后，倒扣20分钟，放凉脱模。
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