草莓奶油蛋糕的做法

草莓奶油蛋糕的做法

草莓奶油蛋糕是特别有诱惑力的，大家喜欢吗?下面是学习啦精心为大家准备的草莓奶油蛋糕的做法步骤，希望大家喜欢!

草莓奶油蛋糕的材料：

主料

鸡蛋 (2个), 色拉油 (30克), 鲜牛奶 (30克), 细砂糖(蛋白中), (30克), 细砂糖(蛋黄中), (20克), 低筋面粉 (50克), 玉米淀粉 (5克), 白醋 (2滴),

辅料

动物性淡奶 (300g), 糖粉 (20g), 草莓 (适量), 薄荷叶 (适量),

草莓奶油蛋糕的做法步骤：

1蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散

2加入色拉油和牛奶搅拌均匀

3再筛入低筋面粉

4搅拌均匀

5现在做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克细砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了

6把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中

7用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀

8将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时

9将蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却

10脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了

11六寸心形蛋糕彻底放凉，用刀削成两片

12先拿一片蛋糕片放在垫纸上，抹上一层奶油

13铺上切小的草莓粒

14再抹上一层奶油，再盖上另一片蛋糕片

15在表面和四周全抹上一层奶油

16将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里，在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹

17挑上几个较小的草莓，去底铺在蛋糕上面上

18上面撒上一些糖粉

19在上下边缘裱上小花，放几片薄荷叶装饰即可

草莓奶油蛋糕的效果图：

草莓奶油蛋糕的做法图解：

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散

加入色拉油和牛奶搅拌均匀

再筛入低筋面粉

搅拌均匀

现在做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克细砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了

把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中

用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀

将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时

将蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却

脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了

六寸心形蛋糕彻底放凉，用刀削成两片

先拿一片蛋糕片放在垫纸上，抹上一层奶油

铺上切小的草莓粒

再抹上一层奶油，再盖上另一片蛋糕片

在表面和四周全抹上一层奶油

将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里，在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹

挑上几个较小的草莓，去底铺在蛋糕上面上

上面撒上一些糖粉

在上下边缘裱上小花，放几片薄荷叶装饰即可