柴火烤鸡怎么烤

柴火烤鸡怎么烤

　　鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。下面学习啦小编给你分享一下烤鸡的做法吧。

　　烤鸡的食材准备

　　烤鸡的做法教程

　　1.579鸡一只清洗干净

　　2.葱姜蒜清洗干净备用

　　3.切小块

　　4.将所有的配料都放进料理机里

　　5.搅拌成糊

　　6.鸡去掉头部和爪子

　　7.倒上酱料

　　8.涂抹均匀后装进袋子里放冰箱腌制6个小时以上

　　9.用锡纸将翅膀和大腿部位包好

　　10.放进烤箱

　　11.185度1个小时就可以了

　　鸡肉的营养价值

　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。 每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。 鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。