烘焙五谷杂粮月饼做法步骤图解

　　现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。下面是学习啦为大家准备的烘焙五谷杂粮月饼做法步骤图解，希望可以帮助大家!

　　烘焙五谷杂粮月饼做法步：

　　1. 称量好材料

　　2. 红豆用清水洗净表面浮尘，浸泡一夜后，泡好的红豆中留少量水，上锅蒸熟(我用高压锅蒸30分钟)

　　3. 蒸红豆的间隙，把冷馒头去皮用手搓成馒头渣备用

　　4. 蒸熟的红豆用大勺子按压捣碎

　　5. 加入馒头渣、白糖25g、色拉油25g

　　6. 拌匀，和成团成月饼馅料

　　7. 金瓜事先去皮蒸熟捣成泥。将面粉、玉米面、色拉油75g、白砂糖20g、酵母、小苏打和金瓜泥混合搅拌

　　8. 和面至表面光滑，成月饼饼皮材料

　　9. 将饼皮面团分成30g一个小剂子，馅料分成25g一个团成小圆球

　　10. 取一份饼皮面团，捏圆按扁成碗状

　　11. 包入一个馅料，和包汤圆一样慢慢用手虎口收口成月饼胚

　　12. 稍稍按压扁，用小瓶子盖蘸红色食用色素在月饼胚上盖个圆印，入预热好的烤箱，180度中层烤10分钟即可。(当然你也可以用月饼模具做出各种形状的杂粮月饼)

　　烘焙五谷杂粮月饼效果图：

　　烘焙五谷杂粮月饼做法步骤图解：

　　称量好材料

　　红豆用清水洗净表面浮尘，浸泡一夜后，泡好的红豆中留少量水，上锅蒸熟(我用高压锅蒸30分钟)

　　蒸红豆的间隙，把冷馒头去皮用手搓成馒头渣备用

　　蒸熟的红豆用大勺子按压捣碎

　　加入馒头渣、白糖25g、色拉油25g

　　拌匀，和成团成月饼馅料

　　金瓜事先去皮蒸熟捣成泥。将面粉、玉米面、色拉油75g、白砂糖20g、酵母、小苏打和金瓜泥混合搅拌

　　和面至表面光滑，成月饼饼皮材料

　　将饼皮面团分成30g一个小剂子，馅料分成25g一个团成小圆球

　　取一份饼皮面团，捏圆按扁成碗状

　　包入一个馅料，和包汤圆一样慢慢用手虎口收口成月饼胚

　　稍稍按压扁，用小瓶子盖蘸红色食用色素在月饼胚上盖个圆印，入预热好的烤箱，180度中层烤10分钟即可。(当然你也可以用月饼模具做出各种形状的杂粮月饼)