政和工夫新茶旧茶有什么区别
在喝茶的时候我们要学会去鉴别和区别不同种类的茶叶，你知道怎样去鉴别与区别不同种类的功夫茶吗?下面学习啦小编为大家介绍一下政和工夫新茶旧茶有什么区别，希望对你有帮助。
政和工夫新茶旧茶的区别
品好茶，首先要学会如何选购茶叶。茶叶的品质决定饮泡出茶汤的口感。如何正确选购茶叶呢?从以下四个方面挑选辨别茶叶的品质。
一、看色泽
色泽主要指茶叶外观及汤色。新茶色泽一般都清新悦目。外观颜色应以纯而亮为好，杂而暗为次;茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。
二、看茶形
各种茶叶都有特定的外形特征，不同的品种有不同的鉴别方法，扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
三、闻香气
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻的香气，质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、焦煳气则不是好新茶。
四、品茶味
新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐、香味差。就绿茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又口感鲜甜，且回味越久越浓。
政和工夫茶的品鉴方法
喝茶时，要学会品茶，品茶后学会鉴别茶叶质量。那么，如何品鉴政和工夫红茶呢?以下内容从产地、茶叶品种两方面入手，教您辨别政和工夫。
以产地品鉴政和工夫
政和工夫位于闽北，产地主要以政和、松溪为主，其中以政和县茶叶质量为佳。在浙江庆元地区也种植采摘红毛茶，政和、松溪丘陵地区气候温和，降雨量充足，当地土壤适合茶树生长繁殖，所产的茶叶养分充足，制作出来口感醇厚，香气宜人。而松溪、庆元地区产出的毛茶常与政和所产茶叶拼配制作。
以不同品种鉴别政和工夫
政和工夫根据品种不同分为大茶、小茶。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。
政和工夫两大品种的区别
政和工夫凭借当地的自然环境以及传统的制作工艺造就盛享海外内荣誉。而政和工夫根据当地茶树的特色，总共分为两个品种。如何区别政和工夫两大品种?
政和工夫两大品种分为大茶、小茶两种。区别政和工夫两大品种，主要从原材料、外形、色泽、香气、汤色、叶底六个方面入手。
大茶、小茶不同之处
大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。
小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。
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