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香道与茶道的关联

时间: 曾扬892 分享

  香道和茶道也有共性也截然不同,共性是两者都提倡静心养性,而不同则在于香道更为生活化更加富有时代感。下面是学习啦小编精心为你整理的香道与茶道的关联,一起来看看。

  香道与茶道的关联

  香道和茶道、花道似乎更加接近一些,闻香品茗,可以增加香茶的韵味,可以调节品茶的氛围,可以增进品茶的乐趣。两者都崇尚自然和健康,都是生活中不可或缺的待客礼仪。一支妙香可以提升主人的生活品味,给客人一个舒适的环境。而一杯好茶可以敬客,拉近彼此的距离。

  花是爱美人士生活的必需品,品一支好香和赏一盆好花,都需要闲情雅致,才能品出滋味,赏得美意。赏花不乏两种,一是观赏,二是品香。香道也就是品与赏的结合。

  香道与茶道的关系

  据文献记载,香茶的兴盛始于宋代,当时《香谱》、《香录》等香料文献中多有关于香茶制作的零星记载。据蔡襄《茶录》记载:“茶有真香,而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香。”赵汝砺的《北苑别录》中也记载向皇宫进贡的大小龙团加龙脑香之事。香料文献指出用桂花冲泡为香茶,可使满屋馨香,菊花次之,“二花相为先后,可备四时之用”。此时所用的香料基本是桂花、菊花、梅花、茉莉、龙脑、麝香等不多的芳香料。宋代以后,随着檀香、缩砂、龙脑香等异域香料的大量传人,可制为香茶的芳香原料丰富起来。

  《便民图纂》、《遵生八笺》、《竹屿山房杂部》等明代饮食起居类文献中关于香茶的记载比较丰富。《便民图纂》记载了“法煎香茶”、“脑麝香茶”、“百花香茶”、香汤(茶)”、“缩砂汤(茶)”、“熟梅汤(茶)”、“香橙汤(茶)”的制作方法。香茶是茶叶与香料放在一起薰制而成。香汤只用芳香花草制成,其中不含茶叶。在这里,香茶包括了香汤的概念。

  薰制香茶的方法主要是用适量的香料与茶叶放在密封的容器中,一般窖三天以上,窖的时间越长,香味越浓。适合窖制茶叶的香料主要有具备浓厚香味的龙脑、麝香等。在缩砂汤、熟梅汤、香橙汤中,缩砂、熟梅、香橙是主要香料,还有香附子、檀香、生姜等香料作为辅料,用特定的方法配制做出的香汤(茶)外观、口感、质量与功能都堪称一绝。《遵生八笺》提到的用桂花制作香汤(茶)的方法有两则,比前人直接利用香花、香草冲泡制为香茶的程序复杂,但该茶耐贮存,值得后人借鉴。第一则是清晨将盛开带露银桂打下,捣烂为花泥,榨干水分;再按每斤桂花泥加一两甘草(碾成粉末)、十个盐梅(捣成泥)搅拌均匀,做成香饼,用瓷罐封存。需要用的时候,在“沸汤中加入适量的桂花香饼”,即成“天香汤”。甘草具有润肺作用,加入了甘草的“天香汤”具有理气润肺的功效。现代利用青梅浆保存桂花技术就是借鉴古人制作“天香汤(茶)”的方法。第二则是将烘千的桂花末与干姜末、甘草末拌均匀,加入少量的盐,最后将它们密封在瓷罐中,需要时在“汤水中加入适量的香末”,即成“桂花汤(茶)”。干姜具有活血的功能,所以“桂花汤”对人体具有活血理气的作用。

  《养小录》指出凡一切有香无毒之花、草、叶都可制为香茶。顾仲将可以被制为香茶的香花、香草品种一一罗列出来,其中提到的橘叶、桂叶等三十多种香花、香叶、香草,都可以直接用开水冲泡或与茶叶薰香制为香茶。同时,他指出“凡诸花及诸叶香者,俱可蒸露,入汤代茶,种种益人,入酒增味,调汁制饵,无所不宜”。茶、酒、饼等食物中都可添加用该方法提取的香露,而且调配出的食物香味纯正、稳定。当时人们利用芳香植物的方法已接近现代水平。

  饮用香茶,能缓解压力、帮助睡眠、提升精神、帮助消化、美容养颜、增强免疫力。长期服用能调节生理机能,对于易患感冒以及患慢性病的人,能从根本上改善体质,而且绝大多数没有副作用。香茶诱人的香味与养生的功能,是其从宋明盛行至今的原因所在。

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