中国现代茶文化发展概况
中国茶文化博大精深,形式多样,以其特有的功能和影响力助推着茶业的发展。那中国现代茶文化的发展概况是什么?下面是学习啦小编为你整理的中国现代茶文化发展概况，希望对您有用。
中国现代茶文化发展概况
新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体--“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县份份主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。
中国现代茶文化的功能
伴随着我国的现代化进程,社会在很多方面己经表现出和传统社会非常不同的特征,这一点在茶的领域也不难找到。我们有理由认为影响茶文化形成和发展的诸多因素都发生了变化,茶文化的物质层面、行为层面在现代化的进程中出现了各个领域的现代化特征,即使观念层面也在与新的价值取向冲撞的过程中出现自我改造,这一时期的茶文化应该和以往社会中特征相对稳定的茶文化有所区别。其功能主要有以下几种。
1.经济功能。首先表现在能提高茶产品的文化含量,增加其附加值。文化附加值,是产品实体之外的附加因素,它利用大众的某种文化心理,借助与之契合的人、事、物,给自己的产品定性定位,从而提高产品的价值,增加产品的文化色彩。产品是暂时的,文化是永恒的。茶虽然是一种饮料,但由于文化底蕴的存在,其产品附加值要大于其他同类产品,如在福建举行的乌龙茶茶王赛评出的“茶王”拍卖时,100克茶叶可卖到几万元乃至十几万元的价钱。茶是一种物质产品,但茶文化的存在,使人们在消费茶叶的同时感觉是在消费一种文化,得到心灵的满足、美感的享受,因而愿意付出更多的金钱购买。其次表现在其促销功能。茶叶是一种消费品,能满足人们的需要。根据马斯洛的需求理论,人类的需要按其强度不同可依次排列为五个等级层次,即生理需要、安全需要、归属与爱的需要、尊重需要、自我实现需要。当人们的基本生理需要都尚未得到满足时,是不会注意消费的文化品位的。但随着经济的发展和消费水平的提高,人们的基本生理需求得到满足以后,心理需求所占的比重就会大大提高。人们注重的不再仅仅是商品的物质价值和价格,更多注重的是商品的文化价值。茶文化的存在使茶在实用功能上增加了心理功能,它能满足人们的审美要求,或者能体现消费者的个人身份和地位,因而能促进茶叶的消费。
2.社会功能。在传统农业社会中,精英阶层的价值观念与教养训练常强调内在修养与自我抑制,以减少与他人或外物的冲突。传统的中国知识分子相当强调“虚静”(收敛内聚)。因此在农业社会的茶文化中,饮茶的过程又被赋予完善内在人格,修身养性的功能。传统的茶文化精神体现的是茶“冲淡闲洁,韵高致静”的特征。生活在现代工业社会的人,重视外在的行动与作为,尤胜于内在的沉思与冥想。他们讲求快速行动,以把握时机和追求效率。现代都市的茶艺馆接待的相当一部分消费者是商务人员,他们选择茶艺馆也主要是作为商务洽谈的场所。与以往相比,人们喝茶而进行冥想思考的频率降低了,即使喝茶也可能是有目的的外在行动。再有,在传统社会中,强调维护家族内部和谐和与他人维持和谐良好的关系。这一点应用于茶文化的社会功能就表现为民众生活的以茶敬客、以茶敦亲,不少流传下来的茶俗就是将茶作为和睦亲友的载体。在现代社会人们的社会取向相对弱化,个人取向逐步增强,家族和他人对个体的影响降低,人们喝茶用以亲睦亲友的目的让位于喝茶以保健、益智、休闲,参与茶文化活动以放松娱乐。
3.审美功能。中国的审美观点认为,味觉具有审美感知功能,甚至美感能够源于味觉。中国人的味觉发达,酒文化、茶文化、烹饪艺术历史悠久,影响深远。中国人对美的认知总是同生活必然联系起来,美的把握离不开人的“知觉”、“顿悟”、“神会”,认识美、领略美不独依靠个别器官,更重要的是依赖五官的协调整合和通感。中国人的这种审美习惯不仅促成茶叶的自然口味演化为文化口味,而且造就了中国人对茶的评价讲究外形、香气、汤色、滋味多重因素综合的习惯。中国人的这种审美习惯的养成有其生物基础,也有数千年历史延续的积淀,具有相对稳定性。因此,即使在现代社会,人们认识茶叶也仍会从潜意识里服从感官直觉、想象,会不自然地接受古代关于茶的品质、茶与人生、茶与宇宙观念的很多看法,而且这一现象还将在相当长的时间内存在。如果一体两面地看待这个问题,那么它的好处就在于为现代人自然地继承传统茶文化的优秀部分提供了可能,而不在于它可能从某种程度上妨碍人们接受用理性、客观、实践检验的方式认识茶叶和茶文化。
茶文化的介绍
要了解茶文化,就得先了解茶叶发展的现状。中国是茶叶的发源地,也是最早开始饮茶的国家。茶是中国的国饮,饮茶在中国有着悠久的历史。随着国与国间隔绝状态的打破,经济与文化交流的日益加强,茶叶传到了世界各地,各国人民竞相饮茶,虽然饮茶方式各不相同,但相同的是:饮茶成为生活中不可或缺的部分。茶叶在当今国际经济一体化中对全世界人民的日常生活起着相当重要的作用,茶叶也成为了当今世界三大饮料之一。当今世界主要产茶国是中国、印度、斯里兰卡、印尼、肯尼亚、土耳其等国,这几个国家茶园面积之和就占了世界茶园面积80%以上,而每年世界产茶量的80%又在亚洲,中国和印度是世界上最大的产茶国。
事实上,茶经济发展到相当程度之后,才有茶文化的形成。唐宋时期是中国茶业史上第一个兴盛期,茶业经济兴旺繁荣,茶文化迅速形成、发展、成熟,唐宋时期茶文化奠定了我国茶文化的基础。近些年来,中国重新掀起了茶文化热。人们认识到,中国茶文化不仅内涵丰富,具有精神熏陶、礼仪社交、艺术欣赏等价值,而且承载了中国悠久历史,是两千年来中国茶业发展的积淀。
当今中国,对茶文化的关注达到空前高度,各地也都在纷纷挖掘中国古代茶文化的深刻内涵,特别是产茶区将本地茶业发展与茶文化紧密联系起来,从而增加产品文化价值,增强产品竞争力。王玲先生在《中国茶文化》一书中提出:“茶不仅是以其历史悠久,文人爱好,诗人吟咏而与文化‘结亲’,而且它本身就存在从形式到内容,从物态到精神,从人与物的直接关系到茶为人际关系的媒介,这样一整套道道地地的‘文化’。”因此,中国茶文化,可以界定为以茶业经济活动为基础,又与美学、哲学、宗教、文学、艺术、民俗、养生等纯精神领域相结合而形成的一种博大精深的特殊文化。
中国茶文化包括茶专著、茶诗、茶词、茶歌、茶赋、茶字画、茶文学、茶艺、茶道、茶礼、茶俗、茶业(包括茶经济与文化)与社会不同阶层经济文化生活相碰撞而出现的茶馆文化等内容,除此之外,风靡当今现代社会的各种各样新式茶饮品也为传统茶文化增添了新的内容。茶文化本身就具有经济与文化两方面的内容,因此,茶文化的发展过程不仅是茶文化自身内涵与外延不断扩充与完善的体现,而且是茶经济活动在社会各个阶层中不断推广,在社会生活各个层面相结合,不断促进茶经济发展的过程。
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