茶道要用什么水壶烧水
茶道泡茶需要烧水壶，茶道要用什么水壶烧水比较好?下面是学习啦小编为你整理的茶道烧水的水壶，希望对您有用。
茶道烧水的水壶
研究人员分别用玻璃容器和铝容器煮水，然后按照国家关于生活饮用水规定的标准进行测定，发现自来水煮沸后亚硝酸盐氮、氨氮等多项指标发生变化，大部分数值超高，但变化的范围一般都没超过卫 生标准允许的范围，铝壶煮水的水质比用玻璃容器产生的变化大，数值更高。
研究发现，用铝壶煮的水中产生大量的铝，水煮沸后铝的含量高达3.17mg/l。铝虽然没有被正式列入我国饮水卫生标准中，但它对健康的危害，尤其是对脑细胞衰老的影响已为学术界所公认。世界卫生组织和我国学者认为，饮用水中铝的含量不得超过0.2mg/l。
专家指出，新、旧铝壶溶出的铝含量存在差异，但即使使用旧水 壶，水中铝也高过允许含量许多。他们建议国人最好改用玻璃容器烧水，减少体内摄入过量铝的危险。
茶道紫砂壶的养壶技术
(1)新壶新泡,先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如是重香气的茶还是重滋味的茶,如果讲究的话,都应有专门备泡的壶。
(2)使用新壶,应先用茶汤煮一番,一则除去土味,也可使壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水,用小火如势煮壶,到水将滚未滚时,在将茶叶放入锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣,在稍待些时候取出新壶置于干燥且无异味处自然阴干后,使可使用。
(3)旧壶重泡。每次泡完茶后,将茶渣倒掉,并用热水涤去残汤,以保持清洁、合乎卫生。
(4)注意“壶里茶山”。有人泡茶,只除茶渣,而往往将茶汤留在壶里阴干,日久累积茶山,如维护不当,易生异味。所以在泡用前更应以滚沸的开水冲烫一番。
(5)把茶渣摆存在壶里来养壶的方式决不可取。一方面茶渣闷在壶里易有酸馊异味,有害于壶;另一方面紫砂可吸附热香茶味,残渣剩味实也无益于壶。
(6)壶应经常擦拭,并用手不断抚摸,不仅手感舒服,且能焕发出紫砂陶之本身的光泽,浑朴润雅,耐人寻味。
(7)清洗壶的表面时,可用手加以擦洗,洗后再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦拭,然后放于干燥通风且无异味之处阴干。久而久之,自会与这把壶发生感情。
茶道紫砂壶的挑选方法
“形”，壶的造型尺寸与结构比例要匀称，“点、线、面”，立面须和谐一致，壶嘴、壶把、盖钮三点成一直线，壶口壶盖配合密切，通转自如，口沿、嘴沿厚薄均匀;出水长、急且圆。壶嘴、壶盖、盖钮与壶身的连接自然贴切，浑然一体，无破绽。壶胎色泽滋润，有淡淡的幽光，手感舒适合意，方便实用，提拿方便。
“神”，是指紫砂壶的整体造型神韵，讲究珠圆玉润耐看，精致高雅，曲线流畅，起伏有致。方器造型，方中藏圆，轮廓线条分明，干净利落，明快挺秀，还要看壶的不同风格，或柔雅秀丽，或气势磅礴，或神采飞扬。
“气”，壶之气质和内涵。通过巧夺天工的工艺手法，达到圆曲刚劲，敦厚古朴，稳定泰然，气势铿锵，具有强烈的艺术感染力和视觉冲击力的艺术效果，有鲜明的个性。
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