铁观音口感类型有哪些

　　铁观音是很多人想要购买的茶叶，然而大部分的人不知道铁观音的口感如何。下面为您精心推荐了铁观音口感类型，希望对您有所帮助。

　　铁观音口感类型

　　一。外观的区别

　　1.清香型：干茶显黑，色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。

　　2.浓香型：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。

　　二。香气的区别

　　1.清香型：通常正炒茶香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱，二泡清晰些，三泡最强化，属于有后劲的风格，但从香气来讲，正炒以幽香风格多见，强度也很难同消青产品相比，茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。

　　2.浓香型：盖香清晰，上品盖香或风格张扬或含蓄，但都很容易感知，优品香气高雅，但近几年，盖香极尖锐、霸气的铁观音已绝迹，等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕，极富穿透。

　　三，口感的区别

　　1清香型：茶汤水温和，原因在于发酵成度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感觉。但是品饮时，会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满，但品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感。

　　2.浓香型：茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿带黄，外观较好。口感也较为浓郁，优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比，偶也有消青茶有茶汤发甜现象，但比较低。

　　铁观音的选购方法

　　铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。

　　1.观看外形　　主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶(茶米)香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。

　　2.湿评品质　　茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

　　(1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品;反之为次品。

　　(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多)，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。

　　(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。

　　(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”，俗称“茶渣”)，倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。

　　铁观音的泡法

　　1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中，用沸水冲泡。

　　2、用盖子刮去泡沫。

　　3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

　　4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

　　5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

　　7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮

　　8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

　　9、注意对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。

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