工夫红茶的冲泡注意事项
工夫红茶的冲泡注意事项
喝到好的工夫红茶，大部分得归功于工夫红茶的冲泡方法，那你知道工夫红茶冲泡的时候需要注意什么?下面是小编为您分享了工夫红茶冲泡注意事项，一起来看看吧!
工夫红茶冲泡注意事项
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶： 水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5.静心等候正确的冲泡时间： 因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出 茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
红茶冲泡注意事项
避免刚沸腾的水冲泡
水温的高低直接会影响茶汤滋味的浓淡苦涩。虽说有些大叶种的红茶是可以经高温冲泡的，但大部分红茶，还是要尽量避免刚沸腾的热水，一般在水煮好后要摊凉一下，小编建议在水沸腾的30秒时间后来冲泡红茶是最适合不过的了。因为水充分的接触空气后，可以将红茶的香气充分引导出来，以此提高茶的香气。
等待正确的出汤时间
红茶不好喝还与浸泡的时间也有极大的关联，如果快速出汤的话，是无法释放茶香的，但过度延长出汤时间，又会使茶汤滋味过浓出现苦涩味。一般来说，红茶的冲泡时间应该依照干茶原料来进行判断。一般工夫红茶的出汤时间在6-8秒左右，依次递加。其中要注意的是前两泡的千万不要闷茶，因为大多红茶的揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩。
谨慎斟酌投茶量
想要泡出口感绝佳的红茶，茶叶的用量也要控制好，如果投茶量过多，可能会造成茶汤滋味不均匀或者口感过于浓，影响茶汤的质量;如果投茶量过少，很有可能无法激发茶叶最原始的香气与滋味。
一般来说，红茶的投茶量一般为3-5g，冲泡次数大概为4-6次。我们控制好茶叶用量可以充分发挥红茶香醇的原味之余，还可以享受到续杯的乐趣。
依个人口味加牛奶
有些茶友比较注重红茶原本的本色和味道，喜欢清饮，这也是品红茶的一种乐趣，但红茶作为一种包容性非常强的茶类，不仅可以清饮也可以调饮，可以在红茶里适当加入一些糖或者牛奶，这又会是一种新型的调饮茶，小编推荐，想要调饮出好喝的奶茶，红茶可以选择上好的滇红，滇红的口感加上纯牛奶的香气应该会让不少的女性茶友所偏爱。
工夫红茶的冲泡方法
先将新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：然后将正滚沸的开水注入到茶壶和茶具中，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大。
将工夫红茶茶叶置入到茶壶中，工夫红茶茶叶的投放量要根据人数的多少来决定，太多茶叶会显得太浓，太少的话茶叶体现不出味道。然后将沸水注入壶里泡茶，这里在沸水的使用上我们选择开始沸腾之后约30秒的时间的水，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡工夫红茶，最适合不过的了。
静心等候正确的冲泡时间，等到泡的差不错时，将壶内冲泡好的茶汤，倒入茶杯中，然后就可以进行品茗了。如果人比较多的话，可以先将茶水倒入公道杯中，然后再分到各个品茗杯中，大家一起进行品茗。
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