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红葡萄酒的种类有哪些

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  葡萄酒是葡萄的衍生产品,红葡萄酒的种类也是很多的,红葡萄酒有哪些种类呢?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的红葡萄酒的种类,希望能够对您有所帮助。

  红葡萄酒的种类

  一、Cabernet Franc(品丽珠)

  Cabernet Franc的主要特征是呈紫色,带有红梅、樱桃、李子以及草莓的果味,经木桶酝酿后会出现云呢拿以及多士味,在玻璃瓶里面陈年之后则会演变成冬菇和雪茄木的味道。

  波尔多占了一成的葡萄园都是种植Cabernet Franc的。

  二、Cabernet Sauvignon(赤霞珠)

  Cabernet Sauvignon一般呈红宝石色,带有黑莓、黑樱桃的水果味以及青胡椒的香料味,经木桶酝酿后会发展出云呢拿、多士以及焦油味,在玻璃瓶里面陈年后则会演变成皮革、冬菇和雪茄木的味道。

  法例规定,波尔多的红酒必须以一种以上的葡萄混合而成,而Cabernet Sauvignon是其中最重要的葡萄品种之一,被称为法国的贵族葡萄。

  三、Carignan (佳丽酿)

  特征是色深,带有草莓、红莓以及樱桃的水果味,同时还有黑胡椒和玫瑰花瓣的香味。Carignan的特点是收成量大,所以一般用于生产低级的枱酒Vin de Table 或者Vin de pays。

  四、Syrah (西哈)

  色泽深沉,酒身厚重,Syrah在法国以外的酿酒园称为Shiraz,喜欢温暖干燥的气候。

  五、pinot Noir(黑皮诺)

  特点是色浅透光,带有樱桃、草莓、红莓、西红柿的味道,完全成熟后,又会演变出冬菇、松露菌、皮革、雪松的奇特味道。Pinot Noir怕冷又怕热,只能在特定的土地上才能快速成长,被视为最难服侍的千金小姐。

  六、Gamay(佳美)

  Gamay的特点是色淡、几乎感觉不到单宁,同时带有草莓、红莓和樱桃的水果味,以及口香糖、棉花糖的味道。Gamay是Beaujolais区内生产红酒唯一指定的葡萄品种。

  七、Merlot(美乐)

  Merlot的酸度和单宁比较轻,带有黑樱桃、紫罗兰、青胡椒的味道。Merlot是法国第三大葡萄品种。

  八、Grenache(歌海娜)

  Grenache的特点是色深、糖分高、单宁少、带有黑莓的水果味,Grenache可以酿造出酒精度很高的葡萄酒,但深度不深,所以一般酿酒师会混入其它的葡萄补救。

  九、Carmenere (佳美娜)

  Carmenere糖分较高,所以酒精度也比较高,酒体一般呈现宝石红色,能单独酿酒,也可以混酿,一般带有烟熏、黑巧克力、烟草的香气。

  十、Malbec(马尔贝)

  Malbec是波尔多指定的红葡萄酒品种之一,色深有如墨汁,单宁强劲,带有浓郁的黑李味道,大家都知道葡萄里面含有的花青素对人体的健康非常有益,而Malbec是含有这种多酚最多的葡萄品种。

  红葡萄酒的作用

  1、葡萄酒的营养作用

  葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度。除此之外,葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用,尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

  葡萄酒内含有多种无机盐,其中,钾能保护心肌,维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子,缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。

  2、葡萄酒对女性的特殊功效

  懂红葡萄酒的女人,往往有丝绸滑过般的柔嫩肌肤。究其因,原来其最为女人喜欢的地方,在于美容养生的神奇功效。

  红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,免于斑点、皱纹、肌肤松弛,令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。

  红葡萄酒的另一个功效——减肥,每升葡萄酒中含525卡热量,但是这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,可在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减轻体重。红葡萄酒中的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

  3、葡萄酒助消化作用

  饮用葡萄酒后,如果胃中有60~100ml的葡萄酒,可以使胃液的形成量提高到120ml。

  糖尿病患者如果饮酒,必须注意以下几点:

  1.血糖控制良好,无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症;

  2.不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药;

  3.肝功能正常;

  4.饮酒时要进餐,避免发生低血糖;

  5.饮酒量:葡萄酒每次不超过100~150ml;啤酒不超过350ml,不饮白酒,上述酒量约相当于主食25g,应从饮食计划中减去,每周饮酒不超2次。

  6.葡萄酒中含有山梨醇和单宁,有利于胆汁和胰液的分泌,增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性,加强胃肠道对食物的消化吸收,还可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定疗效。

  冰葡萄种植方法

  (1)栽植沟的挖掘在葡萄种植之前,在种植地挖掘楔形栽植深,使其达到深140~170 厘米,上沿宽80~130厘米,下沿宽40~80厘米;

  (2)栽植沟填充物的选择及比例栽植沟挖掘完毕后,即向沟内填充有机物,如植物秸秆、动物粪便,其填充比例按重量比为:植物秸杆∶动物粪便=0.5~2∶0.25~1;

  (3)葡萄定植过程采用温室原土,外套纸袋;

  (4)葡萄藤架的搭建葡萄藤架设双排架的支撑物,并向外侧倾斜30~45度;

  (5)葡萄的灌溉采用微机控制的滴灌技术,直接灌溉于葡萄根系;

  (6)葡萄的田间管理在葡萄的田间管理过程中,以植物秸秆、动物粪便及微生物添加物为主要原料,使其达到其中磷含量比常规增加20%~30%,钾含量比常规增加30~40%;

  (7)葡萄的成熟期控制葡萄成熟后,不进行采摘,而是将其继续保持在葡萄树体上,利用温度的变化,使其在-7~-15℃冻上,再在2~4℃时使葡萄融化,使葡萄产生“冻——融”的过程,进行自然脱水

  种葡萄用什么土

  比较软的沙土哈.葡萄对土壤的适应性较强,除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外,其余各类型土壤都能栽培,而以肥沃的沙壤土最为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区,可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。

  如盐碱地区,土壤含量0.3%以上,直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田,灌水洗盐,绿肥改土或局部换土以及选用抗盐砧木品种等项措施,2-3年后使土壤盐分降至0.2%以下,就能栽植葡萄。


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