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几种常见芽苗菜种植方法介绍_种植芽苗菜的前景如何

时间: 曹欣732 分享

  芽苗类蔬菜是指利用植物的种子或其它营养贮存器官,在黑暗或光照条件下直接生长出来的可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎,简称芽苗菜或芽菜。今天学习啦小编为大家讲讲几种常见芽苗菜的种植方法,一起来看看吧。

  常见芽苗菜种植方法

  紫苏芽菜的无土栽培

  紫苏,也叫“赤苏”,“红紫苏”。紫苏芽苗不仅含有丰富的维生素C、钾、铁等微量元素。还含有丰富的不饱和脂肪酸,可提高人体的免疫力,对流感病毒有抑制作用。并且有特殊的芳香味,是我国南北方广大地区十分畅销的芽苗菜,也是出口日本及香港地区的特色品种之一。紫苏苗栽培技术栽培时要注意的不同点有:

  1.浸种时间 夏天浸种12-16小时,冬天浸泡20-24小时。

  2.播种量 每盘用种35-50克。

  3.温 度 种植紫苏苗最低温度不能低于18℃,最高不能超过40℃。

  4.采 收 当芽苗长至高10厘米左右时进行采收。

  上面介绍的香椿,松柳,油葵和紫苏四种芽苗菜生产技术,作为目前具有代表性的主流芽苗菜生产品种,涵盖了芽苗菜的一般生产规律。但是在芽苗菜产业中,新品种正被不断的开发出来,不同的品种在生产过程中,还有一些不同的要求,因此,除了掌握一般生产规律外,还需要根据具体的栽培品种掌握更为符合本品种的生产技术。

  松柳苗的无土栽培

  松柳苗香味浓郁,含有三十多种维生素和大量的粗纤维,可以减肥降脂。其食用方法多样,可炒、可涮、可凉拌、做汤做馅等。松柳苗的栽培技术同香椿苗栽培基本一致,但也有需要注意的不同点,主要是:

  1.浸种时间,松柳的浸种时间为,冬春季浸种20~24小时,夏秋季浸种4~12小时。

  2.播种时,每盘的用种量为250-300克。

  3.光照 利用房舍生产,光线较柔弱,散射光对松柳苗生长有利,如果用大棚生产,中午光线强,尤其是夏季,日光强烈,应该用遮阳网遮光。阴雨天揭去遮阳网。晴天时,早、晚不盖遮阳网。

  4.温度 种植松柳苗最低温度不能低于15℃,最高不能超过35℃。

  5.湿度 最低不能低于75%(低于75%给地面空气中多喷水,增加湿度),如果湿度过低容易造成发芽不整齐、生长缓慢。湿度最高不能超过85%(如果超过85%要立即通风透气,降低湿度)。如果湿度过大容易造成烂苗、烂种现象。

  6.水分管理 每天喷水2-3次,阴雨天少浇水,干燥天多浇水。苗高5厘米之前少浇水,长到5厘米之后多浇水,以盘内不积水为宜。

  7.采 收 当苗长到10厘米左右,顶部真叶刚展开,即可采收。

  油葵苗的无土栽培

  油葵芽苗营养丰富、富含维生素及矿物质、微量元素,口感脆嫩爽口、风味佳,是一种特色品种。同香椿苗栽培相比,油葵苗栽培需要注意的不同点有:

  1、浸种时间 冬春季节浸泡15~24小时,夏秋季浸泡6~10小时。

  2、播种,每盘用种量为100-150克左右。

  3、叠盘催芽时 保持室内温度22~26℃,催芽3天左右

  4.温度 油葵芽苗生产适宜的温度范围是15~35度

  5.湿度 最低不能低于70%,最高不能超过85%

  6.光照 上架后首先放在弱光区呆一天适应光照。5厘米高后要求较强的光照,在保证温度的前提下,适当多照射阳光。

  7.采收 当芽苗长至高12厘米左右

  工厂化芽苗菜通用种植技术

  1、生产场地和生产设施:

  1.1生产场地

  芽苗菜生产对场地的要求不是很高,只要具有一定的温度调控能力、光照条件和通风设施即可。一般气候适宜的季节可进行露地生产,但要避免阳光直射,可用遮阳网进行遮荫栽培,在冬春季可利用日光温室、塑料大棚等保护地设施进行生产,同样要进行适当遮荫。小规模生产也可选用闲置的房舍进行或在家庭室内少量生产。

  2.1生产设施

  栽培芽苗菜的设备可因地制宜地就地选择,只要是便于操作即可。所需设备主要有以下几部分:

  2.2.1 栽培架

  为充分利用空间,提高场地利用率,可采用多层栽培架进行立体栽培。制作栽培架的材料可选用角钢、竹竿、木材等,架的规格可依据栽培场地灵活定制,一般架高在1.5~2m左右,宽50~60㎝,长1.5~2m,4~6层,层高30~50㎝。为了便于产品绿化及运输,还可以在栽培架下安装滑轮。

  2.2.2 栽培容器

  栽培容器是芽苗莱生长发育的场所,一般选用平底、有孔的塑料育苗盘,常用规格有60㎝×24㎝×3㎝,或用60㎝×24㎝×5㎝。小模简易生产时也可用藤条、竹子等做成的简易容器,如筲箕、簸箕、筛子等,家庭生产可用沥水篮、平底盘等。总体要求栽培容器大小适中、底面平整、形状规范、便于操作即可。

  2.2.3 基质

  芽苗菜的栽培基质很多,总体要求安全无毒、干净、质轻、具有一定的吸水持水能力,常用的有纸张、白棉布、无纺布、珍珠岩、河沙等。白棉布、珍珠岩等可重复利用的基质,每次使用后都要进行消毒,防止污染。

  2.2.4 浇水设备

  生产面积不大常用喷雾器、喷壶等进行人工浇水。进行规模化生产的可安装微喷装置和定时器,进行自动化浇水,也可将水管的一头接在自来水管龙头上,另一头装一个喷头,进行人工喷淋,总体要求水量不易过大,出水要均匀。

  2.2.5 其他设备

  选种、浸种、洗种用具,消毒洗刷池,温度计、湿度计,秤,增温、降温设备、紫外线消毒灯等。

  规模化生产芽苗菜对场地和设备的要求高一些,小规模生产芽苗菜可依据现有的条件因地制宜、就地取材。

  3 芽苗菜生产程序

  3.1 精选、晒种

  种子应提前晾晒,以便杀灭附着在种子表面的病菌虫卵。晒种的同时进行精选种子,去除虫蛀、破残、霉变、畸形、干瘪的种子,选留整齐、饱满的种子。对籽粒大小差异大的种子,应进行简单的分级,将大、小种子分别播种,以免芽苗生长参差不齐,降低商品价值。

  3.2 浸种

  浸种的目的有2方面,1、促使种子快速吸水,短时间达到种子萌发所需要的含水量;2、杀灭种子表面的病菌虫卵,达到种子消毒的目的。常选用温汤浸种,方法是:将精选晾晒过的种子放入55℃的温水浸泡10~15min,并不断搅拌,用水量为种子量的5~6倍。温汤浸种后再将种子放入清水中浸泡,浸泡时间长短视品种而定,期间应注意掏洗种子并换水多次。当种子基本泡胀时即可结束浸种,再次用清水清洗种子后捞出种子,沥去多余水分,准备播种,注意在清洗种子时不要损伤种皮。

  3.3 播种、催芽

  播种前对育苗盘要进行彻底地清洗、消毒,在盘内平铺一层基质(纸张或白棉布),并将基质用水喷湿透,以不滴水为度,将处理好的种子均匀密集地撒在苗盘内,使种子形成均匀的1层,不要有堆积现象。播种后进行叠盘催芽,将5~6个苗盘叠摞在一起,上下各放1个空盘,放置在栽培架或平整的地面。催芽期间温度宜保持20℃左右,每天喷水2~3次,以喷湿后苗盘内不存水为度,或依据天气情况适当增加减少喷水次数和喷水量。在喷水的同时进行倒盘,将苗盘位置上下调换,保证种子萌发的整齐度。还要注意对苗盘的检查,及时剔除霉烂种子,防止污染。

  3.4 出盘后管理

  当苗盘内70%以上种子露白时,结束催芽,并将苗盘排放在栽培架上,此期管理主要是水分、温度、光照的调节。

  3.4.1 水分管理

  芽苗菜生产水分管理是关键,整个生育期都要保持芽体湿润。每天浇水3~4次,或依据种子、天气情况适当增加减少浇水次数,每次浇水量以使芽体全部淋湿同时基质也湿透为度,并且苗盘底部不能有积水。

  3.4.2 温度管理

  芽菜生长的适宜温度在18~25℃之间,一般掌握最高温度不超过30℃,最低温度不低于13℃。夏季温度高的季节要采用遮阴、加大通风、多次喷水等措施来降低温度;冬季要加强室内保温,防止冻害发生。

  3.4.3 光照调节

  芽苗菜要在黑暗或弱光条件下生长,故在光照管理上忌强光,以弱光为宜,因为软弱光照有利于芽菜鲜嫩。有些需绿化的品种如豌豆芽苗菜、萝卜芽苗菜等当芽苗达一定高度接近采收期时,适当增加光照,使芽苗绿化。

  3.4.4 其他管理

  为了保证芽苗菜生长整齐、品质一致,每天浇水的时候要进行上下、前后、左右倒盘,剔除霉烂不发芽的种子。

  3.5 采收

  芽苗类蔬菜生长周期短、组织柔嫩、含水量高,采收必须及时,可整盘活体销售,也可剪割小包装上市。

  4 生产中要注意的几个环节

  4.1 种子质量

  种子质量直接关系到芽苗菜的产量和品质,因此必须严格把好种子质量关。生产中要选择新鲜、饱满、发芽率高、不带病菌的种子,并做好种子消毒工作。

  文章导读:芽苗菜类蔬菜简称芽菜,我国是生产、食用芽菜最早的国家,其中豆芽、酱、面筋、豆腐并称我国在食品上的“四大发明”,在栽培上投资少,成本低,见效快,经济效益高,也同样得到了广大生产者的青睐。 最近市场上芽苗菜的销售火爆,生产芽苗菜项目门槛低、投资少、收益大,引起了很多小投资者的关注,

  4.2 消毒

  为了防止芽苗菜在生育期发生病害,栽培前必须做好场地和用具的清洗消毒。栽培场地的消毒可选用在场地安装紫外线灯,每次栽培前开灯0.5h以上,这种方法比较各简单方便;也可进行药物消毒,如用硫磺(1g/㎡)烟熏或用0.4%甲醛溶液或3%石灰水喷雾等。栽培盘的消毒可用2%的小苏打进行浸泡、洗刷,在使用前用清水冲洗干净即可。如果栽培基质选用的是重复利用的白棉布则可用高压锅煮沸消毒。

  4.3 倒盘

  芽苗菜生长周期短,营养来源有限,为了保证在短时间内形成统一标准的产品,栽培管理中的倒盘非常关键。通过倒盘保证芽苗菜感受水、温、光等环境条件是一致的,芽苗菜的长势才能整齐一致。

  芽苗菜种植前景

  芽苗菜在市场中一直都是较为畅销的蔬菜种类,它含有许多常规蔬菜所不具备的营养,特别是它能把许多人体难以吸收的植物蛋白经栽培后转化为氨基酸、矿物质、维生素等人体易吸收的物质,甚至大多数的芽苗菜还具有食疗两用的功效,最适合老年人作为保健食品。现在各大宾馆、酒店、饭店、超市及批发市场、火锅店、农贸市场等销售的情况都不错。而且随着食品安全事件频发,人们更加青睐于无公害种植的芽苗菜。因此市场前景不错。


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