餐厅仓管岗位职责

　　餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋，接下来学习啦小编给大家网络收集整理的餐厅仓管的职责。

　　餐厅仓管职责一

　　一、按规定做好物资设备进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。

　　二、随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率。

　　三、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列，存放整齐，数量准确。

　　四、熟悉相应物资设备的品种、规格、型号及性能，填写分明。

　　五、搞好库房的安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施，及时堵塞漏洞。

　　六、完成处、科长交办的其它工作。

　　餐厅仓管职责二

　　1.制定餐饮部规章制度及工作程序。

　　2.建立餐饮部的服务标准和所有餐厅的服务程序。

　　3.与总厨协力发展创新菜式。

　　4. 准备餐饮部的年度预算。

　　5. 经常与部门内的小组开会以协调工作。

　　6.负责指导餐饮部员工的培训。

　　8.与财务配合制定所有的财务安排。

　　9.与总厨共同制定食品和饮料成本预算及定价，并确定严格按预算执行不得超越。

　　10.检查、抽查并确定所有的厨房、餐厅清洁卫生。

　　11.积极领导工作与各员工密切配合同时建立一个健康、愉快的工作并确立良好的部门精神。

　　12.解决所有部门问题。

　　13.完成由总经理所交付的其他工作。

　　餐厅仓管职责三

　　1.严格遵守酒店资产管理的各项规定，坚守工作岗位。

　　2.采购物品到货后，根据采购员提供的发票或供货单位开出的销货清单，对实物认真进行数量和质量的复验，并在出纳开具的入库单上签字，办理入库。

　　3.负责物资的保管、发放工作，做到保证供应，合理储备，安全卫生，合理利用仓库，根据要求将不同种类、不同规格的货物进行分开码数，并悬挂商品货卡，包括日期、件数、品名、重量等;保持库房整洁、卫生，要做到先进先出，防止损耗变质，每月向财务、采购、行政报告呆滞物品信息。

　　4.严格执行物品出入库管理制度，发放物品必须凭手续齐全的领料单，所有出库单全部由出纳统一打印，直接进厨房的鲜活货要负责落实收货人签字认可。对有些急用的物料和原材料，可以先发货，但事后于当于一定要补齐单据。

　　5.与物资使用部门、采购及时沟通信息，制订各种物资存量的最高、最低储备定额，并及时根据定额申购进货。

　　6.建立一物一卡制度和永续盘存制度，根据入库单和出库单及时登记货卡，库存商品和物料明细账。经常核对实物，做到日清、旬对、月盘，保持账、卡、物相符，月底与出纳的软件账相核对，做到账物相符、账账相符。

　　7.清仓盘点中如发现差错、盈余、亏损应及时查明原因，上报处理。

　　8.努力学习业务知识，熟悉所保管物品的性能、规格、并定期对保管物品进行察看和养护，发现问题及时汇报。

　　9.负责仓库周围及库内环境卫生。

　　10.搞好安全卫生、防盗、防鼠工作，严禁烟火入库和带入易燃易爆物品。

　　11.负责库内各种物品的保管，不得丢失或私自借出。

　　12.仓库内做到堆码整齐，库容整洁及规格清、数量清，不错发所储各种物资。