大学咖啡店创业计划书范文(2)
大学咖啡店创业计划书范文
二、产品和服务
1、产品和服务描述
出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、竞争比较
同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当
3、资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
三、市场分析
1、市场需求
(1)稳定的老客户资源。
(2)写字楼与宾馆客源。
(3)购物娱乐场所。
(4)成熟居民小区
(5)外企及本地区众多的IT类企业、公司等新兴产业。
(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。
2、行业发展趋势
(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。
过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
(1)与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。
(2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。
(3)营销规划
利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。
四、推广计划
(1)宣传
针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
(2)事件营销
①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。 ②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。=￥~。房产论坛重庆搜房网买房
(3)服务营销
①建立会员卡制度。
卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重
②个性化服务。
在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的消费者配
大学咖啡店创业计划书范文篇3
一、 背景：
人们生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。(见附录)我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「星座咖啡店」。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。
二、 目标：
星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到五万元，并在四年后能在丰泽区开设另一所主题咖啡店。
三、 市场分析：
现今泉州的咖啡店主要是以连锁式经营，这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店(如台式饮品店、港式凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。
另外, 我们以街头访问形式, 访问了大约一百名年龄界乎十五至三十的青少年. 访问结果表示, 接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯, 而且半数受访者平均每月光顾三至四次. 有近四成的受访者多数光顾上楼咖啡店, 而且环境和食物质素是他们光顾的主要原因. 另外, 我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣, 而且六成受访者表示约以星座为主题, 他们有兴趣光顾这类咖啡店.
四、 地点：
星座咖啡店计划设于丰泽街，该铺面积约三百平方尺，租金包括约每月一万，预计咖啡店最多可同时容纳三十多名客人。区内没有同类型具特色的咖啡店竞争，邻近购物中心林立，是年青人的集中地，是泉州人流密度较高的地方。
五、 经营模式：
我们决定以合颗模式经营星座咖啡店，因为以合颗模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，姜丽小姐,冯素萍小姐, 金秋美小姐及施克纛先生各合资十万元，共四十万，预算开业所需资金共五十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。
由于合颗人没有以公司模式经营的股东之有限责任，选择合颗模式经营较容易向银行贷款。我们并协议所有收入将平衡分配。
六、 顾客：
咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是到丰泽广场购物的消费者，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，外国游客也是本咖啡店的顾客对象。
七、 产品特色：
星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。 咖啡和食品资料如下：
1. 咖啡：
甲、 传统咖啡：
传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。
乙、 星座咖啡：
不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其相对咖啡如下：
水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可咖啡
双鱼座 (2.19~3.20)：法式牛奶咖啡
白羊座 (3.21～4.19)：特浓咖啡
金牛座 (4.20～5.20)：蓝山咖啡
双子座 (5.21～6.21)：调味咖啡
巨蟹座 (6.22～7.22)：综合咖啡
狮子座 (7.23～8.22)：黄金咖啡
处女座 (8.23～9.22)：玛莎克兰咖啡
天秤座 (9.23～10.23)：维也纳咖啡
天蝎座 (10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡
人马座 (11.22～12.21)：梅兰锡咖啡
山羊座 (12.22～1.19)：曼特宁咖啡
我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等)，并以特製杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特徵。
丙、 水果咖啡：
在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。
2. 蛋糕：
甲、 件装美味蛋糕：
黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。
乙、 自选水果蛋糕：
有见于越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了自选健康水果蛋糕。顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可再自由选择忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我们的员工会即场製成顾客要求的蛋糕，好像是做三文治一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。
3. 星座曲奇饼：
星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每个直径约十厘米，每天新鲜製造，香脆可口。顾客可选购属于自己星座的曲奇饼，星座曲奇饼有咖啡味和巧克力味两款以供选择。
4. 奶冻系列：
奶冻系列包括有咖啡奶冻、摩卡奶冻、巧克力奶冻、芝士忌廉奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择，可以在店内享受更多食物。
八、 销售方法：
星座咖啡店以快餐店形式经营。顾客首先需在收银处购买食物券，然后到指定柜位领取咖啡和食物，之后便可自由选择座位。
九、装修与设施：
1. 店舖装修：
我们明白咖啡店的装修除了能提供舒适环境，更有效吸引顾客，增加营利。店内将以星座为主题，天花为十二星座群的夜空，牆壁上除挂上各星座的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。
2. 座位摆放：
为了容纳更多的顾客，我们购入了共八张的长方形四人?子，相信这比圆较为节省空间。另外，我们更购买三十多张靠背椅，希望顾客能在一个舒适的环境下享受我们的咖啡。
3. 水吧佈置：
除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作装饰。
4. 领取食物柜台：
我们将把件装蛋糕及奶冻放在新购入的橱窗雪柜内，曲奇则放在暖炉内，柜台更设有工作位置供店员在顾客前製作自选水果蛋糕。
5. 厨房佈置：
厨房设有两个焗炉、两个大型雪柜、洗手盘和一般厨房用具，如刀子、器皿等。
6. 收银处：
我们将购入一台价值五仟元的收银机，此收银机可以打印食物券和储钱。
7. 报纸架：
我们设有报纸架，每天均提供中英文报纸让顾客阅读。
8. 洗手间：
咖啡店设有男、女洗手间各一，以清洁为主。
十、 物料供应：
我们计划于碧利咖啡豆公司订购咖啡豆。水果香味粉于台道食品公司订购。更将购入多批外卖及堂食咖啡杯，以配合不同种类的咖啡。除咖啡杯外，我们将购买一百套餐具，当中包括餐碟、刀、叉、匙羹和烟灰缸。另外，我们会向兴隆粮油食品公司定期订购糖、面粉、鸡蛋、油等才料。
十一、 招聘员工：
计划在开业前一个半月刊登招聘启事，招聘店务员两名及清洁工人一名，并于开业前两星期向员工提供培训。
十二、 宣传：
1. 派发宣传单张：
咖啡店将印製宣传单张，当中加入优惠券以吸引顾客，并在旺角闹市里派发，作直接宣传。
2. 开业期间宣传优惠：
为宣传星座咖啡店，我们计划在开业首月，凡惠顾星座咖啡一杯，可获星座曲奇乙个，多买多送。
3. 提供学生优惠：
本店将与附近学校学生会及补习社合作，学生凡惠顾本店而能出示有效学生証者，均享有九折优惠，以吸引学生。
4. 宣传横额：
我们会自製宣传横额，宣传本店最新特色食品，并挂于店铺橱窗上，以达醒目宣传之效。
十三、 牌照及公用事务申请：
1. 商业登记：
咖啡店需向税务局申请商业登记，以从事商业活动。合颗形式的公司需缴付三千元的三年有效登记証，当中包括登记费和徵费。
2. 小食食肆牌照：
由于咖啡店属食物馆，我们必须向食物环境卫生署申请小食食肆牌照。
3. 工业、商业及公共机构排污牌照：
我们更需向环境保护署申请工业、商业及公共机构排污牌照。
4. 水、电申请：
我们需向水务局申请成为店铺地址的注册用户，并须填妥水务表格及缴交水费按金。我们更要向中华电力有限公司申请电力供应。
十四、 销售收入预算表：
二零一一年三月一日至二零一一年四月三十日
预算收入
咖啡(平均价大约每杯 x 300杯 x 60日) 432,000
蛋糕(平均价大约每件 x 70 x 60日) 84,000
曲奇饼(每件 x 100件x 60日) 60,000
奶冻(每件 x 40件x 60日) 28，800
共计604，800
减：预算收益性支出及其他费用
租金 (000 x 2月)20000
工资(00 x 2人x2月)+(,000 x4人x2月)(00 x1人x2月)
广告宣传 8,000
咖啡豆(平均价大约每斤 x 7斤 x 60日) 33，600
食品材料 39,000
牌照费用 3,500
水费 12,000
电费 6,000
共计 211，700
预算利润 393，100
减：预算资本性支出
店铺押金 50,000
店舖装修 100,000
电器 120,000
家俱 70,000
共计 277,000
餐牌：
传统咖啡系列：
热 冷
小 大 小 大
摩卡可可咖啡 (水瓶座咖啡(1.20～2.18)) 19 24 21 27
法式牛奶咖啡 (双鱼座咖啡(2.19~3.20)) 17 22 19 25
特浓咖啡 (白羊座咖啡(3.21～4.19)) 12 18 - - 56,000
蓝山咖啡 (金牛座咖啡(4.20～5.20)) 30 35 - -
调味咖啡 (双子座咖啡(5.21～6.21)) 17 22 19 25
(巨蟹座咖啡(6.22～7.22))
17 22 19 25
黄金咖啡 (狮子座咖啡(7.23～8.22)) 19 24 21 27
玛莎克兰咖啡 (处女座咖啡(8.23～9.22)) 19 24 21 27
维也纳咖啡 (天秤座咖啡(9.23～10.23)) 19 24 21 27
意大利泡沫咖啡 (天蝎座咖啡(10.24～11.21)) 19 24 21 27
梅兰锡咖啡 (人马座咖啡(11.22～12.21)) 19 24 21 27
曼特宁咖啡 (山羊座咖啡(12.22～1.19)) 19 24 21 27
美式咖啡 17 22 19 25
柠檬黄咖啡 17 22 19 25
牛奶泡沫咖啡 17 22 19 25
摩卡咖啡 19 24 21 27
俄罗斯咖啡 19 24 21 27
土耳其咖啡 19 24 21 27
肉桂牛奶泡沫咖啡 19 24 21 27
水果咖啡系列：
热 冷
小 大 小 大
蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙、蜜桃 21 26 23 30
蛋糕系列：
摩卡蛋糕 16
咖啡蛋糕 16
香草蛋糕 16
椰子蛋糕 16
黑森林蛋糕 16
蓝莓芝士蛋糕 22
纽约芝士蛋糕 22
意大利芝士蛋糕 22
咖啡芝士蛋糕 24
草莓芝士蛋糕 24
自助鲜果蛋糕 (忌廉、朱古力酱或芝士酱) 24
奶冻系列：
咖啡奶冻 12
香草奶冻 12
樱桃奶冻 12
蓝莓奶冻 12
芒果奶冻 12
草莓奶冻 12
摩卡奶冻 12
椰子奶冻 12
巧克力奶冻 12
奇异果奶冻 12
芝士忌廉奶冻 12
十二星座曲奇 10
星座咖啡：
水瓶座咖啡(1.20～2.18)
水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者，对喜欢迎向挑战和变化的水瓶人来说，一成不变是生活最大的致命伤，崇尚自由和天马行空则是这个星座表现在外最明显的两大特色。对相交满天下的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也应该有不断的变化，摩卡可可咖啡就很值得一试...咖啡杯中先放砂糖，倒入热咖啡，再加入巧克力和牛奶拌匀，最后在表面加上鲜奶油，再在鲜奶油上加上薄薄的巧克力碎片。
双鱼座咖啡(2.19~3.20)
生活在大海洋裡的双鱼座，融合著多重的矛盾与衝突，她是半天使半魔鬼的综合体，温和，软弱，好幻想，敏感集于一身。鱼座天生对醇酒美食没有抵抗力，又特别容易沉溺于某种嗜好上，即使是咖啡，也很可能酗喝成瘾，因此我们建议鱼座的朋友，不妨喝最温合的法式牛奶咖啡...二分之一的热牛奶，对上二分之一的纯咖啡，让温柔的牛奶大大减轻咖啡因的杀伤力。
白羊座咖啡(3.21～4.19)
爱恨分明的白羊，有著天生的侠义心肠，生命力特别望盛的他，绝不会轻言退缩，喜欢迎向挑战的个性，让他们像离了弦的箭，笔直朝红心飞去，为了配和白羊急促的脚步，一杯热情洋溢的特浓咖啡是最理想的选择。煮得快，喝的快，浓郁滚烫的特浓咖啡，最能为白羊停不下来的衝劲加油!!六至八公克深炒义大利咖啡豆，磨到最细，用意大利咖啡机煮出五十毫升小杯量的小杯黑咖啡。
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