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快餐选址注意什么

时间: 晓铧971 分享

快餐选址注意什么

  当代生活正以日新月异的速度变化着,“快餐文化”己成为社会文化的重要潮流,在青少年当中的影响也日益扩大。接下来请欣赏学习啦小编给大家网络收集整理的快餐选址注意什么。

  快餐选址注意什么

  1.不宜在人口稀少的地方开快餐店

  如果快餐店所处地域的常住人口少,并且流动人口又不多,那么就会缺乏人气,很难形成相对稳定的消费群。

  2.快餐店门口不宜有障碍物

  被建筑物挡住的店面影响快餐店的能见度,会减弱客源。特别是快餐店门口不能正对着树体粗壮树叶茂盛的大树,空气会不流通,一旦遇上雷雨天还会有使人触电的危险。

  3.不宜在高速车道旁边开快餐店

  高速公路上川流不息的是车而不是人,由于要保证车流的高速标准,高速公路绝对要求路面干净安全,公路中间一般设有隔离设施,两边马路无法穿越,而且公路旁边也较少有商业网点和停车设施。

  4.快餐店不宜正对笔直的道路

  笔直道路会因过往车辆产生废气,造成餐饮周围环境的空气污染,顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行,使消费者大倒胃口。

  5.西晒的门面要慎选

  有时候西晒店位置不错,但到了炎热的夏季,即便有空调,顾客也不愿意冒晒进店吃饭。

  6.快餐店不宜开在风口位置

  风口位置的要慎选。特别是在北方城市,冬季来临,寒风袭人。如果店门朝风(一般朝西北方向),对顾客入店会产生麻烦。

  7.快餐店不宜开在斜坡上

  斜坡影响车辆停放,不利顾客进店吃饭。

  8.快餐店不宜选在“穿堂风”的位置

  快餐店大门正对两座并排建筑的高楼大厦,之间留的一条小巷容易形成“穿堂风”。由于门前巷窄、墙高、阴森森的,顾客不愿进来,自然会影响生意。

  9.快餐店大门不宜正对死胡同

  死巷空气沉闷不流通,人流量极少,快餐店大门面对死巷容易使人从心理上产生压抑感和不快,影响食欲,进而影响餐馆生意。

  10.店门宽度不宜窄

  因为店门宽度相对较窄者不易被顾客注意。

  快餐选址遵循的原则

  一、位置。位置共有四个选项,为商业街、主干道、厂矿、写字楼、学校、医院集群区、居民区。

  二、客流。客流分析主要分析客流的种类,是过路,还是购物,是开车还有骑车或是步行。客流量大小统计。

  三、面积。面积在60-200平米为宜。

  四、房租。房租是跟地段成正比的,重要看性价比,有没转让费,第二年房租有没浮动,签定合同的时间。

  五、改造。改造成快餐店所花费的越少越好,从门头、餐厅、操作间、收银台等个个环节所需要的改造、改动越少越好。

  六、门头。门头是形象,是顾客第一眼看到的店印象,门头是否便于宣传,是否能够很好看安装门头,有无其他东西遮挡。

  七、停车。商业街的停车位极其稀少,在选择商业街门店时,停车可以忽略。而其他三个位置必须要考虑能否停车,停几辆,是否方便,有无交警管制。一般情况下十辆车位为极其好地段。

  八、固定客源。固定客源是指周边居民、商铺等群体。一般周边客源消费能力应占整体营业额的三分之二,商业街除外。

  九、潜力。新入住大型社区、新迁入商场、超市、医院、学校、厂矿、写字楼尤其要注重此点,提前推断新建型的市场需要多久突破低谷期,潜力是以客流确定的。

  十、氛围。氛围是指就餐氛围,所选店周边有没其他餐馆,都是什么类型,本地区的消费习惯是什么,有无扎堆消费的现象。

  快餐店的经营标准

  卫生。要从餐厅的环境、员工服饰、饭菜上衡量快餐店的卫生条件。卫生与否是选择快餐的重要标准。不卫生的快餐会增加身体不必要的负担,如细菌、蚊虫等。

  营养。选择快餐要尽量选择营养丰富的快餐。水煮出来的食物虽然不比煎炸的食物来得美味,却更加营养。有些上班族抱怨饭堂里的师傅太吝啬,炒菜都没油花,吃起来水水的。事实上,水煮、清蒸出来的饭菜营养更加丰富和全面。选择快餐要选择营养的健康食物。

  少油脂。不少快餐店的食物有着厚厚的一层肥油,且油面看起来有些浑浊。这样的快餐坚决不选,因为高油脂,且用油不健康。摄入这样的快餐,非但不能吸收快餐中的营养,还增加了身体的负担。此外,在饭菜的选择上,也尽量少选高油脂的五花肉等荤食。

  少辛辣。适当的辛辣可以刺激味蕾,促进血液循环,但是过度的辛辣则会伤害肠胃系统。不少快餐店烹饪美食都会加入过量的辛辣调味品,借此减少饭菜量。因此,在选择快餐上,要尽量避免这种过度辛辣的食物。

  3、学食用快餐的原则

  主食多样。上班族在吃快餐的时候,不要盯着米饭,应该使主食多样化。米饭、馒头、全麦包、水饺、汤面都是可以选择的主食。

  荤素搭配合理。上班族在选择快餐上,荤素搭配要合理。最佳的荤素搭配是1∶2,1份荤菜搭配上2份的蔬菜。适合上班族选择的荤菜有:瘦猪肉、牛肉、猪骨、蒸鱼等。素菜有:黄豆、豆腐、豌豆、番茄、马铃薯、时令蔬菜等。

  种类交替。上班族选择快餐要注意食物的种类交替,不偏食,不挑食。米饭、馒头、全麦包、汤面可以变换着吃,猪肉、黄豆、马铃薯、煎蛋等荤素食也要交替着吃,才能达到营养全面的目的。时下,不少上班族觉得饭堂和餐厅某道菜肴好吃就天天点那道菜,这样的膳食习惯不利于营养的全面吸收。

  多喝汤少喝饮料。上班族在吃快餐的时候,要尽量多选择汤饮,少选择饮料。富含碳酸的饮料不利于身体健康。再者,冷热交替容易导致肠胃疾病。如果实在不喜欢快餐店中的汤水,上班族可以选择一杯温热的开水作为膳食的搭配。

  
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