关于腊八饭的传说(2)
米香听了很难受，心想，我要是说了实话，这些谷子核叫他们霸占，穷姐妹们就再也吃不上金黄的香米饭了。要是不说实话，心狠手毒的老财主狗脸一翻，就会把大家烧死，这可怎么办呢?小米香急得眼窝里滚出了泪花儿。她又一想，光哭有啥用，得想个办法对付他们才是。于是她闭着眼睛，咬着牙忍受着鞭子的抽打想起办法来。
想啊，想啊，终于想出了个好办法。她哭着对财主婆说：“只要你把这些人放了，再把我请到你的卧室里我就告诉你。为了不泄露天机，我只能对你一个人说。你一定得替我保密，不能对别人说!”
财主婆马上让家丁把人放了，又亲自给小米香松了绑，请到自己的卧室里说：“你提的条件我都办到了，小妹妹你该跟我说实话了吧!”
小米香说：“行!不过你得再办件行善积德的大好事儿，把东家霸占的良田，全分给没地的穷人，让大家都有地种都有饭吃。”财主婆忙一口应下：“行!这是行善积德的事儿，我让老东西马上去办，这会儿你该说实话了吧!”
米香笑呵呵地要求财主婆要千万保密，不可泄露天机，财主婆连连点头应允。米香这才把事先想好的话讲了出来：“老爷把我关起来后，一连几天不给饭吃，饿得我头晕目眩昏了过去。一天深夜，突然发现一位仙女驾着彩云来到窗前说道：‘我叫嫦娥，过去和你一样，也是凡间人，自从我偷吃了仙丹飞上月宫之后，发现富丽堂皇的月宫上一没吃的二没喝的，我只好饿着肚子面壁修行，不料半个月后就得道成仙返老还童了。米香啊，只要你挺住身子不吃不喝面壁修行，十五天后你就会脱离凡尘得道成仙，返老还童越变越美丽。’听了嫦娥仙女的话，我就忍饥挨饿面壁修行，不料不吃饭，腹中也不饿了，姐妹们也都说我越长越好看了。”
财主婆为把自己变成美天仙，马上告诉了城南王，并让城南王在村外野地里盖了一间小屋。她走进小屋，吩咐城南王把门窗堵死，她要面壁修行一个月，要修炼成天下最美的人儿。
一个月过去了，到了农历腊月初八这天早上，城南王披红挂彩抬着花轿迎接修炼成仙的太太回家。不料，打开房门一看，太太早死了，城南王气得嘴歪眼斜，这才明白上了大当，马上让家丁抓住米香推进火坑里活活烧死。
米香死后灵魂出窍，飞到天上化做一只小鸟飞来飞去，用欢快的歌声教人们怎样种谷，怎样吃谷，听它的歌声多好听呀!“播谷、播谷，谷雨播谷，吃谷吃谷，吃谷吃核(hǘ)。”人们把这种鸟叫“米香鸟”，后来人们把谷子核叫做“小米”，把米香鸟称为“播谷鸟”。
从那时开始，人们为了纪念米香，每年便在米香升天之日即农历腊月初八早上全家人围在一起吃一顿用谷子核(小米)熬成的稠饭，叫“米香饭”，因是腊月初八，又叫“腊八饭”，后来叫做“腊八粥”，这个风俗一直延续到了今天。
一般腊八饭都是在传统的腊八节这天吃的。腊八饭也是一种腊八节的传统食物，在腊八节这一天还有很多地方保留着吃腊八饭的习俗。在腊八这天有吃腊八饭的习俗。腊八源于中国古代腊祭仪式，在一年一度农民农闲的腊月祭天，祭地，祭诸神庆祝一年的丰收，祈求来年有个好收成。如今，民间用自己收成的谷物干果做成腊八饭，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。
食材主料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7—10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5—8个
制作方法：
1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。
2、将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。
3、将虾仁洗净放入锅内。
4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。
5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。
6、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。
7、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。
8、期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话)。
9、30分钟后，加少许精盐后即可出锅。
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