中秋节的食疗养生法
中秋节的食疗养生法
一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，容易感冒、咳嗽。那么，中秋时节，如果通过食疗进行养生呢?今天，学习啦小编为你带来了中秋节的食疗养生法。
中秋节的食疗养生技巧
中秋节饮食保健指南
中秋节前后气候稍凉，空气中普遍缺乏水气，在饮食上，应少食辣椒、葱、韭菜、蒜等辛辣食物，同时应多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鸭肉、乳品等柔润食品。体弱的老人还可以多吃一些米粥来益胃生津。
中秋节饮食宜忌
专家建议，中秋节期间应注重饮食平衡，营养全面，避免偏食，注重补充优质蛋白，维生素等营养素。同时提示不宜过量食用寒凉瓜果以免造成腹泻、大便溏稀等症状，同时，不宜食用辛辣食物以防造成大便干结等症。
中秋节如何吃月饼
螃蟹和月饼是中秋经典美食，但食用不当却会损害健康。谷晓红教授指出，糖尿病人和儿童不宜过量食用月饼，月饼含糖量极高，对糖尿病患者健康损害较大，儿童脾胃比较脆弱，食用月饼过量或造成食欲不振甚至不能进食。成年人过量食用月饼也会对肠胃造成较大负担。一般情况下，每人每天不超过半块月饼，儿童和老人酌情削减。
月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。挑选月饼时还应注意以下几点：
1、月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙、拔腰，包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。
2、凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，切勿购买。
3、国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄。
4、均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。
5、预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。
6、为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。
中秋节如何品蟹
大闸蟹鲜香味美，是很多人的挚爱，然而近些年很多大闸蟹都被以假乱真，如何挑选优质大闸蟹，来学习下吧。
1、蟹壳色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
2、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
3、看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健;无毛的，大多是体软无膘。
4、看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
5、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
6、也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。
螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜食的佳品。但螃蟹喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，食用时一定要认真对待，如果吃蟹不注意卫生，就会使人致病甚至中毒。所以吃螃蟹要注意六忌。
中秋节养生经典食疗方
中秋节自制养生美食不仅滋味鲜美，而且有润肺补肝等调养作用。
1、百枣莲子银杏粥
配料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。
做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即可。
功效：养阴润肺、健脾和胃。
2、板栗烧仔鸡
配料：仔母鸡一只、板栗200克，芝麻油250克、猪油、鸡汤、味精、白糖、湿淀粉、硝水、酱油、精盐、蒜白各适量。健网NF/yVNp做法：仔母鸡宰杀去毛、去内脏、头、爪，洗净，切下颈项后切块，板栗去壳。
炒锅至旺火上，下芝麻油，烧制七成热，放入鸡块炸5分钟后，用漏勺捞出，倒出余油后，加鸡汤、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡肝，用旺火烧10分钟，至肉块松爽、板栗粉糯时，再加猪油、味精、蒜白，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛盘即可。
功效：补肾去寒，润肺除燥。
3、全福豆腐
配料：豆腐2块、鲜蘑50克、青菜芯10颗、香菇30克、素油50克、酱油20克、白糖3克、精盐1克、湿淀粉10克。
做法：香菇入沸水泡软，去蒂。青菜烫至碧绿，凉水冲凉，豆腐切片。
炒锅烧热用少许油滑锅，舀入素油烧热后将豆腐煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜芯，焖烧至汤汁浓稠离火装盘，将汤汁用湿淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
功效：此方可预防营养不良所致的秋季各种疾病。
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