湘式野猪肉有什么烹饪方法

湘式野猪肉有什么烹饪方法

　　家养的野猪经过改良，肉质上就变得更细腻些，再用湖南独特的做法去烹饪，香气四溢。下面是学习啦小编为你整理湘式野猪肉的烹饪方法，希望能帮到你。

　　湘式野猪肉的食材

　　湘式野猪肉的步骤

　　1.野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份

　　2.所以原材料切好备用

　　3.热油炸香花椒粒后滤出

　　4.下姜蒜末炒香

　　5.下野猪肉炒

　　6.加入少许料酒

　　7.加入干辣椒

　　8.加入香葱段

　　9.翻炒均匀即可出锅

　　野猪肉的滋补价值

　　吃野猪肉有非常高的食用价值和滋补价值，特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。野猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。

　　野猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。野猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。猪肉有润燥的功能，可缓解老人燥咳无痰、大便干结。野猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。

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