生菜鱼片粥的家常做法有哪些

生菜鱼片粥的家常做法有哪些

　　生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，它是一种很常见的食用蔬菜。那么，生菜鱼片粥的家常做法有哪些?

　　材料

　　新鲜草鱼片，生菜，大米，芹菜，生姜

　　生菜鱼片粥做法一：

　　1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味

　　2.生菜洗净，切丝

　　3.芹菜去叶，洗净切碎

　　4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟;或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥

　　5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右

　　6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可

生菜鱼片粥

　　生菜鱼片粥做法二：

　　1. 腐竹在温水中浸泡至软;

　　2. 大米淘洗干净放入锅中;

　　3. 在锅中放入大米、腐竹、枸杞，倒入高汤(1500克)，用大火烧开后改小火慢煮20分钟;

　　4. 然后放入适量盐、鸡精调味;

　　5. 生菜洗净切丝;

　　6. 草鱼肉斜切成大而薄的片;

　　7. 鱼片用盐、太白粉、香油上浆码匀;

　　8. 鱼片与生菜一起放入粥中，轻轻搅动拨散;

　　9. 等到粥再次煮滚后加入胡椒粉调味即可。

　　生菜鱼片粥制作要诀

　　1. 如果没有高汤，用清水也行;

　　2. 可以在煮粥的时候在里面放几根猪骨，等到粥煮熟后，猪骨的鲜味也会融入粥中，到时再将猪骨取出即可。

　　小帖士-食物相克：

　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。