香辣萝卜怎么做

香辣萝卜怎么做

　　萝卜的根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的。那么，香辣萝卜怎么做呢?

　　主料

　　干萝卜条300克

　　辅料

　　盐

　　5克

　　米椒

　　50克

　　油

　　50克

　　白糖

香辣萝卜

　　30克

　　辣椒面

　　10克

　　调味鲜

　　2克

　　八角粉

　　2克

　　生抽

　　5克

　　自已做瓶装香辣萝卜的做法

　　干萝卜条

　　泡软清洗后沥水

　　切碎

　　装盆里用盐腌制

　　切点米椒

　　油烧热下入米椒

　　用小火炒成辣椒油

　　关火，放进白糖，生抽，调味鲜，八角粉，辣椒面合匀

　　倒进萝卜盆里，淋点芝麻油拌匀

　　装进洗干的瓶子里

　　烹饪技巧

　　吃更辣的，放点辣椒面。

　　萝卜药用记载：

　　元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。

　　明代著名的医学家 李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《 本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”

　　萝卜药膳

　　1.萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种 微量元素，对预防癌， 抗癌有重要意义。

　　2.萝卜中的 B族维生素和 钾、 镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

　　3.吃萝卜可降 血脂、软化血管、稳定 血压，预防 冠心病、 动脉硬化、 胆结石等疾病。

　　4.萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

　　5.东北红萝卜能够有效调节体内 酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。