香芋的几种做法

香芋的几种做法

　　香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。今天学习啦小编为大家介绍香芋的几种做法，希望能够帮到大家。

　　香芋鸡翅煲的做法

　　材料

　　香芋250克，鸡中翅6只，生姜1块，蒜头2瓣，盐焗鸡粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml

　　做法

　　1.鸡翅清洗干净，每只斩成2块;香芋削皮，切成方块;姜、蒜切片

　　2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味

　　3.锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄

　　4.翻面后继续煎至两面金黄

　　5.加入鸡翅、姜、蒜片

　　6.把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀

　　7.把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水

　　8.大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可

　　香芋排骨糙米粥的做法

　　材料

　　香芋，排骨，糙米，大米，姜片，红葱头，葱花

　　做法

　　1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干净，先把米类倒入汤煲，汤煲大就是好哇，不用担心溢出来.准备排骨和姜片

　　2.排骨加生姜淖去血水，倒入汤煲中，大火煲开后转中火煲，这个时候我们可以来处理香芋了

　　3.爆香红葱头，下香芋块翻炒，加少少水焖一会，最后连汤汁一齐倒入汤煲中，再煲10分钟，吃前洒葱花

　　芋头做法指导

　　1. 芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

　　2. 芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

　　3. 芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。