糕点的做法有哪些

糕点的做法有哪些

　　糕点是一种食品，品种多样，花式繁多约有3000多种。下面学习啦小编给大家分享糕点的做法，希望你喜欢。

　　糕点的做法一：绿豆糕

　　食材准备

　　绿豆，红豆，白糖，油，麻油。

　　方法步骤

　　1、红豆洗净后放入电压力锅中，加水，压熟。

　　2、红豆搅碎后过筛，得到红豆沙;

　　3、红豆沙挤干水份后加入白糖，入油锅略炒至豆沙吸完油;

　　4、将绿豆提前浸泡一天，去皮后入压力锅中，煮20分钟左右;

　　5、锅中放油，倒入煮熟的绿豆，加糖，翻炒，炒干水份;

　　6、取模具，放入一层绿豆沙然后放红豆沙，再放一层绿豆沙压实，脱模即可。

　　糕点的做法二：咖啡核桃蛋糕

　　食材准备

　　低粉160克，奶油100克，咖啡2包，核桃仁50克，蛋白3个，砂糖130克，蛋黄2个，盐1克，奶粉10克，柠檬汁2滴。

　　方法步骤

　　1、奶油隔水软化，加糖50克拌匀;

　　2、加入蛋黄继续搅拌均匀;

　　3、蛋白中加白糖80克和柠檬汁打至干性发泡;

　　4、取一半2中糊和3中糊混合;

　　5、然后筛入一半低粉和泡打粉，奶粉搅匀;

　　6、加入剩余的2和3和剩余低粉搅匀;

　　7、咖啡用热水加10毫升水搅匀后倒入面糊中，加入核桃仁;

　　8、倒入模具中，入200度烤箱中，烤30分钟即可。

　　糕点的做法三：白糖糕

　　食材准备

　　粘米粉100克，酒粮20克，水150克，白糖50克。

　　方法步骤

　　1、将粘米粉，水，白糖混合均匀，放入微波炉中叮半分钟;

　　2、将糊过筛，晾凉后加入酒粮，搅匀;

　　3、覆膜，放于温暖发酵出发酵10小时左右;

　　4、然后放入模具中，上锅，大火蒸20分钟即可。

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