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6寸黑森林生日蛋糕的做法有哪些

时间: 羽彤 1138 分享

6寸黑森林生日蛋糕的做法有哪些

  自己做生日蛋糕,看似很难,其实一点都不难,大胆去尝试一下怎么做黑森林生日蛋糕吧!下面是学习啦小编为你整理6寸黑森林生日蛋糕的做法介绍,希望能帮到你。

  6寸黑森林生日蛋糕的食材

  6寸黑森林生日蛋糕的步骤

  1.分开蛋白和蛋黄。

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  2.蛋黄加水,加白糖20克,加油加盐备好放一边。

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  3.开始打发蛋白,先用电动打蛋器低速将蛋白打成大泡(如图),然后放入50克白糖中的1/3的量。

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  4.然后中速打成细小的泡(如图),放入1/3的白糖。

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  5.然后高速打至蛋白出现纹路,放入最后的1/3的白糖,一共是50克。继续打发。

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  6.打至如图中所示 出现可以立起来的尖角即为硬性发泡。

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  7.将2搅拌混合均匀。

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  8.筛入低筋面粉。

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  9.用电动打蛋器低速略打一下,10秒即可,使面糊均匀。

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  10.然后取1/3的打发好的蛋白放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀切拌均匀。

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  11.再将10倒入剩下的蛋白中切拌均匀。

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  12.切拌好的面糊放入八寸的戚风模具里,在桌子上磕几下,使蛋糕中的气泡都浮到表面。

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  13.放入预热好的烤箱,上下火150度,烤箱中下层烤50分钟。蛋糕烤到30分钟的时候上火调到170度继续烤20分钟。

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  14.烤好的蛋糕马上倒扣(这张倒扣的图忘记拍照了),晾凉后脱模 。

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  15.黄桃切块备用。

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  16.黑樱桃取适量对半切开。

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  17.将蛋糕分成三片。

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  18.淡奶油中放入适量的白糖和白兰地。

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  19.用电动打蛋器打发。

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  20.取一片蛋糕摆在裱花台上。

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  21.抹上一层奶油,码上一层水果。

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  22.再盖上一片蛋糕,抹一层奶油,码一层水果,

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  23.扣上最后一层蛋糕片。

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  24.将蛋糕表面全部抹上奶油。我的奶油抹的也不是很平的。

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  25.取一个自己喜欢的花嘴,装入裱花带中。

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  26.装入奶油。

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  27.在蛋糕上挤上花纹。

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  28.然后摆两圈黑樱桃。

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  29.摆一圈黄桃。

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  30.中间来点草莓果酱。

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  31.巧克力用勺子刮成巧克力碎。

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  32.用刮板堆起巧克力屑,抹在蛋糕的边上。

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  生日蛋糕的由来

  中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。

  古时候的生日蛋糕只会出现在国王,等级的较高贵族和其它重要人物的生日上,普通人,尤其是小孩从来都不用蛋糕庆祝生日。

  一些史学家认为过生日者要带上生日“桂冠”的习俗,引发了这些早期的生日蛋糕庆典活动。

  后来,庆祝生日必备蛋糕成为世界各地的传统,无论老少贫富都是如此。虽然当今一些国家的生日蛋糕风俗有所雷同,但是每个人庆祝生日用蛋糕的方法都不一样。各地的人们根据各自的宗教信仰和古老的文化传统,在生日使用蛋糕时都有自己的仪式。


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