焦糖香蕉冰淇淋的做法图解
香蕉特有的水果味配上冰淇淋，有种难以言表的感觉，但真的是很好吃。有哪些制作技巧呢?下面是学习啦小编为你整理焦糖香蕉冰淇淋的做法，希望能帮到你。
焦糖香蕉冰淇淋的食材
焦糖香蕉冰淇淋的步骤
1.制作焦糖酱：把糖、盐、水倒入一个厚底的小锅(锅底太薄在制作焦糖时容易糊底)，混合均匀
2.开中小火加热，加热过程中不能搅拌，否则糖会结晶出沙
3.开始变成琥珀色 关火，少量多次的加入淡奶油，每次加入后 都需要快速搅拌，混合均匀(一开始加入淡奶油 会稍有喷溅，要小心)
4.最终搅拌成顺滑的焦糖酱，完全冷却备用
5.香蕉冰淇淋：香蕉切成小片，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻到完全变硬(我冷冻了5小时)
6.取出冷冻好的香蕉，放入大功率的搅拌机/破壁机
7.搅打成顺滑的冰淇淋，可以再加入适量焦糖酱，搅打顺滑
8.配上焦糖酱和烤香的坚果碎 就可以吃了～如果想得到球状的冰淇淋，可以再冷冻半小时
9.再次冷冻好的冰淇淋会有些氧化(香蕉你懂的)，颜色没有才搅打出来那么漂亮，但形状会比较好
吃香蕉的禁忌
1、忌吃未熟透香蕉
未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
2、忌空腹食用香蕉
我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
3、忌过量吃香蕉
过量吃香蕉可引起微量元素比例失调
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。
猜你喜欢：