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花样面食简单的家常制作方法

时间: 李敏740 分享

花样面食简单的家常制作方法

  做一些形象生动、味道可口的各种动物形状面食,不仅可以增加食欲,也会赢得很多人的赞赏。下面是学习啦小编为大家带来的花样面食的制作方法,欢迎阅读。

  花样面食:花样馒头的制作方法

  1自发粉和面,发酵。

  2.发到这个程度。

  3.分成几份揉后再省一会。

  4.超市买的豆沙。

  5.面团擀成长条状。放豆沙。

  6.对折后把豆馅包严。

  7.用刀切出八条爪子。上屉蒸。

  8.蒸熟的八带鱼。

  9.蒸熟的小乌龟。

  10.还蒸了馒头、豆包。 花式面食:家常饼的做法

  原料:面粉1000克,花生油150克,盐10克,温水350克。

  工艺流程:温水和面-----搓条-----下挤(饧10多分钟)-----

  成型-----成熟。

  特点:层次清晰,色泽金黄,松而不散,柔韧松香。

  注意:折叠时层次要均匀,擀制成型用力要适当,成熟时火侯

  要适当,饼坯翻转。

  花式面食:广式蔬菜饼的做法

  原料:面粉500克,素火腿肠一根,蔬菜少许,盐适量,泡打粉5克,酵母8克。

  工艺流程:温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。

  特点:外焦里嫩,口感香郁,麦香味浓。

  注意:烙饼时一定要面朝下。

  花式面食:四喜蒸饺的做法

  原料:面粉200克,素火腿肠25克,素肉馅250克,

  素蛋黄一个,木耳25克,西兰花25克。

  工艺流程:和面(汤面)---下挤---制皮---上馅---成型---成熟。

  特点:色香味俱全,营养丰富,启发食欲。

  馅料:酱油,主要是香油(千万不能放水),花椒面,盐,高鲜味素。

  注意:一斤面放250克水,水开之后上屉蒸,蒸十分钟即可,

  开水和面,一斤面出二十个面剂。


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