芒果布丁的制作方法是什么

芒果布丁的制作方法是什么

　　很喜欢吃芒果，芒果布丁是一道很不错的甜点，下面学习啦小编介绍一下。

　　芒果布丁的制作方法一

　　用料

　　芒果 500克、淡奶油 100克、牛奶 100克、鱼胶粉 10克、砂糖 60克

　　做法

　　1、芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出

　　2、准备好所有的原材料备用

　　3、将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用

　　4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀

　　5、再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化

　　6、熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀

　　7、再将芒果泥倒入， 混合均匀

　　8、将所有的混合物过筛

　　芒果布丁的制作方法二

　　食材芒果1只约500克左右

　　牛奶100克

　　鱼胶粉10克

　　水3大匙(用于溶鱼胶粉)

　　砂糖60克

　　淡奶油100克

　　方法/步骤

　　1芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用

　　2牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化

　　3一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥(如果喜欢细腻口感的过筛)

　　4将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合

　　5将芒果丁加入，混合均匀

　　6装入模具中(若要倒扣，事先在模具内抹黄油)，放入冰箱冷藏至凝固即可

　　7芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱

　　9、倒入准备好的容器中

　　10、放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面芒果

　　芒果布丁制作注意事项

　　1. 取芒果肉的方法很简单， 将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来， 再顺着果皮将果肉切下来;

　　2. 将果肉大部分搅拌成泥， 余下部分切成丁备用;

　　3. 加热牛奶， 依次加入糖， 鱼胶粉， 要注意不停搅拌， 使其融化;

　　4. 熄火摊凉后再加入奶油， 芒果泥， 搅拌均匀;

　　5. 为了布丁的口感更细腻， 要将布丁液过滤;

　　6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中， 就可以得到各种造型的布丁了。