家庭电饭煲做蛋糕方法

家庭电饭煲做蛋糕方法

　　大家知道家庭电饭煲做蛋糕方法有哪些吗?以下是学习啦小编整理的关于家庭电饭煲做蛋糕方法，一起来了解一下吧。

　　家庭电饭煲做蛋糕方法(一)：

　　材料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺(用了可以使蛋糕发的更好，如果没有也可不用)，两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。

　　1.首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里备用：

　　2.加两勺白糖后，用打收器打蛋黄。

　　3、然后加入大约两勺牛奶

　　4、加一半调配好的面粉，拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉

　　5.一定不能太稀，要黏稠一些

　　6、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替

　　7、当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦也很关键

　　8.打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。

　　9、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀

　　10.然后预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，这是避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，然后按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了

　　11、倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里

　　12、按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。

　　13、好了，香喷喷的蛋糕就做好了，可以慢慢享用自己的劳动成果啦

　　家庭电饭煲做蛋糕方法(二)：

　　将四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，将分离出来的蛋清放到一个干燥的碗里(一滴水都不能有)。蛋黄放到电饭锅里待用。

　　开始打蛋清(打蛋器、筷子都可以)，注意必须从始至终按同一方向打。当你看到鸡蛋清表面出现一层白沫的时候加一点盐和一勺糖，然后继续打。

　　当鸡蛋清被打成糊状的时候再加一勺糖。然后所有没有电动打蛋器的同学注意了，你们的噩梦来了。15分钟不间断打蛋，并且要保持一定的速度。15分钟之后你会看到你的蛋清变成了奶油状，用筷子挑起来后也不会从筷子上流下。

　　在刚刚的蛋黄里放两勺糖，三勺冒尖的面粉(还可以加一平勺淀粉，可加可不加)，六勺牛奶，搅拌均匀。牛奶大概用半袋左右，剩下的建议喝掉。

　　向其中倒入一半奶油状的蛋清，画十字搅拌(不能转圈打)。搅拌好后再加入另一半，继续画十字搅拌好。

　　电饭煲按下煮饭健，预热1分钟后拿出，锅有点热就可以了。在锅中倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。按下煮饭键。

　　很快电饭锅会自动跳到保温档，这时候用湿毛巾堵住电饭锅的出气口。等待20分钟左右，再一次按下煮饭键，20分钟后就可以了。

　　8 掀盖子的时候尽量快一点，避免盖子上的水滴到蛋糕上。否则，你可以想象一下水泡馒头的感觉。