南瓜的做菜方法

南瓜的做菜方法

　　南瓜是 葫芦科 南瓜属的植物。有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。下面我们具体了解下南瓜的做菜方法。

　　南瓜的做菜方法：

　　南瓜瓤泥

　　原料：南瓜瓤。

　　制法及用法：南瓜瓤捣烂，敷在患部。

　　功效：可治疗火烫伤。

　　延缓衰老辅助降血糖 吃撑了来点南瓜，南瓜含有丰富的 维生素和 钙、 磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。抗衰老来点山药，山药几乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓衰老。南瓜配山药辅助降血糖，南瓜、山药去皮、切片;炒锅放油烧热后，放入南瓜、山药炒熟，调味即可食用。

　　南瓜包子

　　【材料】面粉、发酵粉、 南瓜， 胡萝卜， 洋葱(或大葱)、 水。

　　【调料】十三香，盐。

　　【做法】：

　　1、和面，取一面盆将面粉掺入适量发酵粉倒入凉水搅拌揉制成面团，盖盖儿后，放到温度较高的地方等待面粉发酵。

　　2、将南瓜洗净，擦成丝，大葱切丝剁碎备用。

　　3、将成丝南瓜用纱布包住挤压控水。

　　4、将控好水的南瓜盛放在馅盆中，剁碎的大葱均匀撒在南瓜丝上。

　　5、开火将炒锅中放入适量食用油烧开。

　　6、将烧开后的食用油直接浇到剁碎的大从上，撒适量十三香和食盐，并搅拌均匀。

　　7、将发好的面进行再次揉制，切成(或揪成)小面团，用擀面杖擀成圆形薄片，取适量馅料放置其上捏制成包子。

　　南瓜浓汤

　　【材料】南瓜，胡萝卜，洋葱，西芹。

　　【调料】肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉(可以不加)，盐。

　　【做法】：

　　1、将南瓜洗净，切块，放入蒸锅蒸熟。

　　2、将蒸好的南瓜取出，去皮切小丁;胡萝卜洗净后去皮切片;洋葱切片;西芹洗净切薄片备用。

　　3、炒锅内放入一小块黄油(也可以用橄榄油、普通炒菜油)，然后依次放入洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁翻炒，然后加入高汤，煮滚后转小火再煮上15分钟左右。

　　4、煮好后关火放凉，然后倒入榨汁机中打成泥状，最后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入所有调料煮滚就可以了。

　　黄豆糙米南瓜粥

　　【原料】黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。

　　【做法】

　　1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。

　　2、南瓜去皮切小块备用。

　　3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。

　　4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开。

　　5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

　　南瓜炖土豆

　　【主料】土豆、南瓜

　　【调料】盐、鸡精、胡椒粉

　　【做法】将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。

　　这道菜非常简单，容易操作，适合新人体验哦!

　　南瓜绿豆茶

　　【主料】南瓜，绿豆

　　【配料】糖或蜂蜜或米酒

　　【做法】将南瓜去皮切成小块备用。先将绿豆大火煮至半开花，再将南瓜块放入，小火煮至绿豆全开花、南瓜糯软即可。盛出后按个人口味添加适量糖或蜂蜜或米酒，待冷却后放入冰箱，随时取饮。是夏季消暑解渴的上佳饮品。