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2020年合规的餐厅服务员职责范文

时间: 燕琳1290 分享

  餐饮服务员职责是对贵重物品入柜上锁管理,领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。接下来小编就给大家介绍一下餐饮服务员岗位职责,希望对餐饮服务员能有所帮助。

  服务员职责1

  一、按时上班,衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

  二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求,检查准备情况是否符合客人的预订要求,保证客人入座前桌椅的整齐。

  三、坚守服务岗位,热情、主动、礼貌地接待到来的客人,运用“先生、小姐您好,欢迎光临“等礼貌语言,微笑问候客人,主动替客人拉椅子。

  四、及时了解客人的心态需求,满足客人的需要,服务做到“四快”:眼快、口快、手快、脚快,及时清洁台面,撤换用过的盘碟、烟盅。

  五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目,能解答客人提出的要求和问题。

  六、关注客人携带的衣物的安全,提醒客人自己妥善保管好贵重物品,做好防盗工作。

  七、随时留意顾客的服务需求,及时满足顾客的需要,确保服务到位。

  八、留意客人的不正常行为,能及时发现酒店设施备破损坏的情况,并在客人消费后付账前向客人索赔。

  九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案,在客人离店时感谢其光临,增加客人的亲切感和自豪感。

  十、随时听取顾客的意见和评价,代表酒店感谢客人的意见和评价,注意接待中发现的问题,尽快协助解决,迅速把客人的投诉直接报告领班。

  十一、根据厅房的宴会预订,及时完成换场工作,做好新的预订单的准备工作。

  十二、做好工作日志,按交接程序,做好单据和物品的交接工作。

  十三、根据领班的布置,领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

  十四、对各种设备故障及时报告领班,并填写维修单报销维修。

  十五、接受业务培训计划,不断提高个人的服务技能、服务技巧,提高综合素质。

  十六、完成领班、主管布置的其他工作。

  服务员职责2

  1.保持清新、整洁、优雅状态,为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

  2.积极配合主管工作,服从主管及上级领导指挥,团结、善于帮助同事工作。

  3.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

  4.要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

  5.做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品、饮品的盘存。

  6.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

  服务员职责3

  1.按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用;

  2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

  3.运用礼貌语言,为客人提供最佳服务;

  4.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

  5.配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

  6.积极参加培训,不断提高服务技能。

  服务员职责4

  一、保证仓库清洁卫生,注意防火,防盗,防霉,防蛀。

  二、对贵重物品入柜上锁管理,领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。

  三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品,保证数量。

  四、顶级盘点,物品分类存放。

  五、仓库物管人员不准进入,不准吸烟。

  服务员职责5

  1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。

  2.清洁并擦亮所有器皿。

  3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

  4.添加所需的布品及操作设备。

  5.从仓库内领取物品。

  6.根据标准的手册来完成服务工作。

  7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

  8.结束服务后,要清理所有的饭菜,并清洁桌面。


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