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食品研发工程师的主要职责

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食品研发工程师的主要职责

  食品研发工程师负责新产品研发项目的完整运行和实施,主要包括研发项目立项,配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作。下面是学习啦小编为您精心整理的食品研发工程师的主要职责。

  食品研发工程师的主要职责1

  职责:

  1、参与公司原料、半成品、成品等检测工作;

  2、制定公司的产品研发计划,实施新产品研发工作;

  3、负责编写产品SOP工艺文件;

  4、新产品进行小样测试,在生产线上的中试全程工作;

  5、进行数据统计、分析、完成研发报告

  6、配合品控部、化验室的相关工作;

  7、参与食品安全及管理(ISO9000、ISO22000、HACCP等)体系认证工作;

  8、完成领导安排的其他日常工作。

  岗位要求:

  1、食品类专业本科以上学历;

  2、对食品研发有兴趣,做事严谨、沟通能力、表达能力强、有责任心;

  3、具有从事植脂末/饮料/乳制品/乳化剂的研发经历优先;

  4、熟悉食品原料、食品添加剂的属性;

  5、熟悉国家食品相关的法律法规。

  食品研发工程师的主要职责2

  职责:

  1、负责新产品(酵素)项目研发及营养与健康方向研究工作;

  2、根据公司要求,能独立研发新品,调研同类型产品后能开发更优品质的产品,并能开发出更具独特性、创新性产品;

  3、收集市场信息和行业内新产品发展动态,利用公司现有资源确定开发对象和需求,确定并实施具体的研发方案;

  4、根据产品投放后的市场实际情况进行分析并针对性地实施改进活动;持续优化或改善现有产品的配方、口味及生产工艺;

  任职要求:

  1. 本科及以上学历,化妆品专业、食品专业、生物工程、精细化工等先关专业; 发酵专业优先;

  2. 相关行业两年以上工作经验,酵素行业经验优先;

  3、 熟悉食品营养结构,具备配方研发设计思维;

  4、了解食品行业,熟悉保健食品或普通食品的研发及生产工艺流程,熟悉国家食品相关法律法规、标准要求;

  5、具备独立分析和解决问题的能力,有良好的沟通能力和团队合作精神;

  食品研发工程师的主要职责3

  职责

  1、负责新产品项目研发及营养与健康方向研究工作;

  2、负责新产品研发项目的完整运行和实施,主要包括研发项目立项,配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;

  3、负责新产品稳定性研究及测试,配合质量部完成质量体系搭建任务;

  4、负责编制产品相关工艺技术标准文件,企业标准备案及保健食品批文申报等;

  5、及时完成上级交代的其它任务。

  任职资格。

  1、本科及以上学历,食品、药学及生物化学等相关专业;

  2、具有熟练的专业文献及资料检索能力;

  3、具有3年以上研发工作经验,熟悉食品原料特性,对发酵和提取浓缩技术较熟悉;

  4、能熟练应用实验室仪器及设备,熟悉生产线工艺及设备;

  5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神,良好沟通协调能力等;

  6、良好的英语读写能力,能熟练运用office等办公软件;

  7、研究生能力较强的应届生可考虑。

  食品研发工程师的主要职责4

  职责:

  1、负责半成品类产品(半成品、准成品)的研发工作;

  2、负责产品研发后的试产及量产、产品生产过程的控制(安全管理),分析解决异常技术问题;

  3、负责制定、整理相关的文件指标、工艺流程文件等;

  4、给工厂提供必要的技术支持。

  职位要求

  1.三年以上半成品研发工作经验;有将成品菜品转化为半成品菜品的成功案例;

  2.熟悉半成品研发的操作流程和工艺的设定,能够独立开展并完成研发任务;

  3.对食品制作、品尝、研发感兴趣,有一定动手制作能力;

  4.具备较强的沟通能力与分析能力,有一定解决问题能力,创新能力,试验设计能力;

  5.有较强的责任心和事业心,能吃苦耐劳。

  食品研发工程师的主要职责5

  职责:

  1、负责按食品厂客户及市场需求进行新产品的开发(调味品,速冻肉制品,休闲食品,餐饮产品)

  2、新产品设计开发,并完成程序文件的填报;

  3、对本项目所需的技术需求提供协助及相应的技术解决方案;

  4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程;

  5、整理市场同类产品相关信息,针对性的进行试验研究

  任职要求:

  1、食品相关专业专科以上学历(食品科学,食品加工,农产品加工,生物技术,生物科学等学科)有休闲餐饮研发工作经验优先考虑;年龄20-35岁

  2、熟悉食品全部生产工艺、关键控制点及调味技术,如调味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。

  3、1年以上食品研发工作经验

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