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校园厨艺比赛活动方案

时间: 春娜703 分享

  校园厨艺比赛活动的举办,可以培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。下面是校园厨艺比赛活动方案,欢迎参阅。

  校园厨艺比赛活动方案1

  为弘扬校园美食文化,拉近师生与食堂之间的距离,推动文明食堂建设,提高饮食服务质量,同时展示我院学子的烹饪技艺,培养学生的动手实践能力和团队协作能力,激发学生的创新意识、节约意识。

  一、活动单位

  主办单位:共青团湖南城市学院委员会

  承办单位:湖南城市学院团委学生会

  赞助单位:湖南城市学院望舒食府

  策划书:城市管理学院团委会、学生会维权部

  二、活动时间

  报名时间:xx年11月8日~11月12日

  比赛时间:11月18日(星期四) 比赛时间为当日19:00~21:00

  三、参赛场地

  初赛:望舒食府一楼d区

  四、参赛设备器材及提供物料

  ø 燃气专业灶具六套,专业炒勺每灶配一把,菜刀一把。(若刀具不够须自备)

  ø 提供切配台,专用砧板,每灶配炒锅一把,手布每灶一块。选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知)

  ø 固定味料包括:食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特殊味料,请选手自备)

  ø 盛装器皿:提供标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知)

  五、活动赛程

  前期准备工作

  1、召开部门会议本部门全体成员商定后,做出详细的策划书、报名表。

  2、将初赛活动策划书指导老师商量,并及时联系宣传部和文娱部,分别负责处理宣传问题(海报宣传,记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时,本部门全体成员到我院各班进行宣传,并指导其正确填写报名表。

  3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项,并召开主要协助部门的部长会议。

  4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。

  5、对报名表进行筛选,确定选手分组情况。

  6、给相关评委发送邀请函,并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

  7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结

  中期执行工作

  1、场地布置:相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备,(将灶具、音响设备、桌子等器具借好),并对比赛用的设备设施、原材料,味料等进行检查,确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装,做好比赛前的其他准备工作,通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场,向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。

  2、比赛流程:七点比赛正式开始,比赛开始后开始计时,每道菜以20分钟为上限。菜品制作后,由礼仪小姐拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表,评委品尝后放在公共试餐区,参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍,并回答评委问题。评委综合评分,并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等,并于次日公布获胜名单。比赛过程中安排人员处理突发事件。

  3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节,问题回答正确的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张。

  4、比赛结束:安排人员收拾场地,评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。

  后期收尾工作

  1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部,(注:其作品和选手基本情况写清楚上交)

  2、活动收尾,做好后期宣传工作并召开部门会议。

  六、评分评奖

  u 评分原则:公平、公正、公开、严格按照评分细则、

  u 评奖:去掉一个最高分和最低分,综合得分最高由高到底决出冠、亚、季军三名。

  (1) 冠军:奖金+荣誉证书

  (2) 亚军:奖金+荣誉证书

  (3) 季军:奖金+荣誉证书

  七、注意事项

  n 报名注意事项:

  1、报名时须注明作品名,所需原料,配料,菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注:初赛时原料由选手自备、配料由维权部提供)等,报名见(附件)报名表,请务必如实填写,以免因物料的准备不足而影响成绩。维权部将对所有报名表进行审核筛选,不符合要求或填写过于简单的一律除名。

  2、比赛器具一律由食堂提供(注:若需特殊器具请选手自行准备)。

  n 菜品注意事项:

  菜品原料不能太贵,最好选常见原料,搭配原理,原料及配料杜绝浪费。

  n 宣传海报制定和下班宣传要求注意事项:

  1、宣传海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间,地点,奖励,1/5/7三个寝室楼各一份。

  2、本部门全体成员组织下班宣传,主要针对大一新生班级,将校厨艺大赛具体安排讲清楚,鼓励学生踊跃报名。

  校园厨艺比赛活动方案2

  活动名称:"弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”主题校园个人厨艺大赛

  一、活动目的:

  为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我系团总支特举办这次以 "弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。

  二、活动时间: xx年 11 月 26 日

  三、活动地点:餐饮楼三楼

  四、活动内容:在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”

  (一)规定菜:尖椒土豆丝

  1、原料:土豆丝、青辣椒

  2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

  (二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜

  1、要掌握好时间(控制在20分钟之内)。

  2、要求有特色,有创新,有立意。

  3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。

  (三)评分标准:(见附表)

  五、活动流程:

  (一)参赛选手在赛前抽签分组。

  (二)比赛场地的布置。

  (三)入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

  (四)主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等事项。

  (五)场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。

  (六)现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。

  (七)嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

  (八)统计分数,并宣布比赛结果。

  (九)颁奖。(奖品、荣誉证书)

  (十)观众退场。

  (十一)清理场地。

  六、奖项设置:

  (一)设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名。

  (二)最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。

  校园厨艺比赛活动方案3

  一、活动背景

  为了丰富我院大学生的课余生活,提高大家的积极性和激发大家的生活热情,延续学生会的经典活动,特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

  二、活动实施流程

  1.活动目的、意义

  一、活动主题:大学生活——色、香、味俱全。

  二、活动口号:上得学堂,下得厨房

  三、活动目的:

  (1) 丰富大学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力,加强学院老师、同学对厨艺的了解;

  (2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;

  (3) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;

  (4) 展示深旅大学生的风范,弘扬深旅师生激情张力,以食会友;

  (5) 在厨艺大赛中穿插厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养;

  (6) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。

  四、活动宗旨:关心生活,热爱生活,生活部让你的生活更精彩!

  2.活动拟解决主要问题及可行性分析

  1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时,紧急呼叫食堂工作人员进行抢救

  3、规定上菜时间内出现冷场时,由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题,请评委和现场观众可回答来圆场,观众答对问题有奖品派送,还可以试吃菜品。

  3、比赛时间出现混乱时,由主持人提醒在场人员遵守纪律,如果没有结果,就宣布暂停比赛直到场上恢复平静。

  4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具,以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒,洒漏),要派工作人员及时清理。

  5、饭堂厨房要配备药箱,以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。

  6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况,可以考虑给予一次机会,但一定要在各组比赛时间之内完成,否则也只能表示遗憾,不给予评选的第二次机会。

  7、在大堂放置备用的喇叭,以防止麦克风声音不够。

  8、多备一些评分表,防止比赛时不够用。

  9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况,如果有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。

  10、如果比赛当天突然下雨,先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛,从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。

  3.活动当天具体时间流程安排

  (1) 下午12点男生负责搬桌子,椅子及其他电子设备到大堂,女生负责场地策划,摆用品等,在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开,旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上,方便评委查阅。

  (2) 1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。

  (3) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会主席,团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。

  (4) 选手提前10分钟到场。比赛共分5轮,每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分,并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此5分钟作为评委的休息时间,可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。

  (5) 下午4:30——5:00为主持人宣布比赛结果

  校园厨艺比赛活动方案4

  一、活动主题:寻找舌尖上的美味—校园厨艺大赛

  二、活动目的:

  通过策划举办这次厨艺大赛活动,希望可以锻炼学生的实践能力和动手能力,培养同学对厨艺、对生活的兴趣,丰富同学们的大学生活;同时加强同学对厨艺的了解,为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解,知道各地的饮食习惯,以便更好的沟通;展示湘南学院法学系学生的风范,弘扬法学系师生激情张力,以食会友;并希望借这次活动,可以锻炼学生的团队能力,此外,在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养的同时,可以学习一下厨艺。

  三、活动时间、地点

  预计3月23或24日(视报名情况而定,报名人数多就分两天举行),地点待定(教室或者第二食堂)

  四、参赛内容及要求

  3或3人以下为一组,每组同学各自分工,每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。

  五、任务安排

  1.宣传部负责海报的绘制和张贴;

  2.宿管生活部绘制报名表,评委名单,评委评分标准表;

  3.组织部和各班班长负责组织前期报名;

  4.劳卫部及文明督察部协助宿管生活部搞好赛后卫生。

  六、活动过程

  1.安排选手就位,维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛,完成自己的参赛作品。

  2.参赛作品完成后向评委汇报,由参赛选手将菜端给评委品评。

  3.每组选出一名代表做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评委拉票,然后评委再给出评分。

  七、互动环节

  1.学生可有秩序地参观做菜的过程

  2.现场对观众进行提问,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。

  八、注意事项

  1.每组选手必须在20-25分钟之内完成任务;

  2.选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗;

  3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;

  3.参赛活动结束后要及时打扫卫生,保持场地干净。

  九、评分标准

  1.专业评定:仪表举止专业,着装整洁、器具操作规范、设计新颖,富有创意。(10分)

  2.时间:做菜用时,安全操作。(10分)

  3.材料:新鲜,色泽鲜美。(10分)

  4.技术:刀工熟练,切菜工整。(10分)

  5.色香味:具有一定的美学价值,味道可口。(20分)

  6.营养价值:有利健康,搭配合理。(10分)

  7.卫生:个人卫生,食品卫生,及赛后场地卫生。(10分)

  8.菜名:与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分)

  9.菜肴介绍:口齿伶俐,吐词清晰。(10分)

  满分100分,最后由评委和随机抽的学生投票的成绩综合给出总分

  十、奖项设置

  一等奖1组,颁发证书及相应学分;

  二等奖2组,颁发证书及相应学分;

  三等奖3组,颁发证书及相应学分。

  因只是预计,所以奖项还有调动。预计推选一组参加院里决赛。

  十一、经费预算

  打印资料费:5元

  一次性碗筷:10元

  其它费用:35元

  总计50元。


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