学习啦 > 实用范文 > 办公文秘 > 规章制度 > 员工食堂卫生管理制度4篇

员工食堂卫生管理制度4篇

时间: 春娜703 分享

员工食堂卫生管理制度4篇

  食堂是为公司员工服务的,公司食堂的好坏直接关系到就餐人员的身体健康。遵守各项制度是每个就餐人员的职责。下面是员工食堂管理制度条例,欢迎参阅。

  员工食堂管理制度1

  为了保障工地食堂顺利运作,特制定本规范,请食堂员工遵守

  1. 工地食堂有条件的话应聘请有厨师证、健康证和有工作经验的人员从事餐饮工作,食堂员工工作绩效由项目部后勤主管负责管理、考核。

  2. 严格遵守本规章制度,要按时上下班,坚守工作岗位,服从工作安排,遇事要请(消)假,未经批准不得擅自离开工作岗位。

  3. 树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德,热爱本职工作。文明服务,态度和蔼,平等、礼貌待人;饭熟菜香,味美可口,份量足够。

  4. 坚持实物验收制度,搞好成本核算;做到日清月结,账目相符;接受员工监督。

  5. 爱护公物,食堂的一切设备、餐具应登记,做到有帐可查;不贪小便宜。

  6. 食堂员工的个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;无健康合格证者,不准在食堂工作。

  7. 坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足,碗筷不洁,浪费水、电、油等不良情况。

  8. 餐厅做到餐餐打扫、清洁;操作间做到一菜一扫,一餐一冲,一天一洗,三天一消毒,碗筷顿顿消毒;工具、作料、碗筷摆放有序。

  9. 提前计划采购,严禁采购腐烂、变质食物、油类、调料等,防止食物中毒。

  10. 按时开餐,每天制定一次食谱,早、中、晚餐品种要多样,提高烹调技术,改善员工伙食;对因工作需要不能按时就餐和临时客餐可事先预约或通知。

  11. 做到安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查电源开关、设备等,检查,做好防盗工作。

  12. 后勤主管要定期对食堂各项工作进行考核、监督,加强管理,团结协作,严格执行规章制度,保障工地员工餐饮工作顺利进行。

  员工食堂管理制度2

  为了方便公司员工中午就餐,体现公司对员工的关心,特设立员工食堂并制定本制度。

  1. 在食堂就餐的员工必须自觉遵守本制度。

  2. 员工食堂每日供应午餐一顿,就餐人员必须按规定时间就餐。

  3. 长期就餐员工自带餐具,餐后自觉清洗所用餐具,并放置有序。

  4. 员工就餐期间应避免高声喧哗、说闹,要讲究公共卫生。

  5. 食堂炊事员将饭做好后,由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭菜,吃多少,盛多少,不应造成浪费。

  6. 就餐员工应共同爱护就餐场所内的所有物品,要讲究公共道德,如有损坏须照价赔偿,情节严重的予以罚款。

  7. 就餐员工应尊重炊事员的劳动成果,不得因个人口味的不同而在饮食上挑三捡四,懂得适应大局。

  8. 因员工食堂与员工宿舍在一起,因此员工在就餐时严禁进入员工住宿区。

  9. 员工就餐时,不允许携带并饮用含有酒精类的饮品。

  10. 为了尽量避免饮食浪费,公司行办将每天统计就餐人数,如有临时就餐或不就餐的应提前告知行办。

  11. 为了不影响员工正常就餐,炊事员应根据食材需要,及时告之行办工作人员,本着有节约、有计划的原则采购所用食材。

  12. 为了尊重少数民族员工的饮食习惯,公司开设的员工食堂为清真食堂,因此所有来就餐的员工不得将非清真食品带入食堂。

  昌吉市华宇建筑安装工程有限责任公司

  20xx年11月3日

  员工食堂卫生管理制度3

  1. 由于员工食堂为民用住宅房,同时又为员工宿舍,卫生区域划分为员工食堂工作区、就餐区和员工住宿生活区。

  2. 食堂炊事员仅负责员工食堂工作区和就餐区的卫生。

  3. 食堂炊事员应身体健康,无任何传染病,工作期间要做好个人卫生,不留长指甲,不戴饰物,穿戴整洁,勤洗双手。

  4. 食堂内熟食品与生食品应分开存放,做到先进先用。。

  5. 炊事员在加工食品时必须做到烧熟煮透,生进熟出,供应的熟食品应在备餐间内存放和供应,生冷拌菜和改刀的熟食卤味应分开加工及存放。

  6. 不采购也不使用腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或有感官形状异常的食品。

  7. 食堂炊事员在工作期间应做到厉行节约,杜绝浪费。

  8. 每次用餐后,炊事员要对所有接触食品的容器、工具在使用后都应及时进行有效清洗、消毒且有序摆放。

  9. 炊事员必须坚持对食堂内每天一小扫、每周一大扫、有脏随时扫。

  10. 员工就餐期间应共同维护食堂卫生,不要随地吐痰、乱丢垃圾、乱倒钣菜、乱扔餐纸。

  11. 由于员工食堂为民用住宅房,同时又为员工宿舍,食堂炊事员在工作期间严禁进入员工住宿区。

  12. 为了尊重少数民族员工的饮食习惯,员工食堂严禁进非清真食材,炊事员更不得做非清真食品。

  昌吉市华宇建筑安装工程有限责任公司

  2011年11月3日

  员工食堂管理制度4

  1、公司提供工作餐(限中午餐),全体就餐人员必须按规定时间就餐,不准带与工作无关人员就餐。

  2、就餐人员进入食堂后,饭前洗手、洗脸,做好个人清洁卫生,必须排队打饭,不许插队,不许替他人打饭。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定,禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。

  3、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤,不许故意造成浪费。

  4、食堂内保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必须在指定位置摆放并重叠整齐。

  5、在食堂用餐人员一律服从食堂和保安管理和监督,爱护公物、餐具,讲究道德,如有损坏须照价赔偿,情节严重者予以扣款。

  6、节约用水,做到人走即断水。

  7、食堂操作间,除食堂工作人员外,非工作人员未经许可不得随意进入,违者1次乐捐10元。

  8、就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费,违者1次乐捐5元。

  9、员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次乐捐10元。

  10、如有违反以上规定者,人力资源部给予相关处理。情节严重者,屡教不改者,给予行政处分或开除。

  人力资源部

  20xx-12-8

员工食堂卫生管理制度相关文章:

1.职工食堂管理制度

2.食堂卫生管理制度范文

3.餐厅卫生管理制度范文

4.医院食堂管理制度5篇

5.员工饭堂管理制度范文

574448