夏季养生排骨菜谱

　　一到夏天天气炎热，胃口难免不好，这样不如花时间在家。下面学习啦小编给大家介绍夏季养生排骨菜谱，希望对你有用!

　　夏季养生排骨菜谱一、糖醋排骨

　　制作方法

　　1、将排骨洗净，剁成小段，将排骨放入锅煮至八成熟，捞出沥干待用

　　2、捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

　　3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出

　　4、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

　　5、将配好的糖醋汁与小排倒入锅中，用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，出锅即可。

　　美食小提示

　　1、这道菜的关键是调糖醋汁，下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法：

　　2、黄酒：酱油：白糖：镇江香醋：纯净水==1:2:3:4:5

　　3、这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

　　夏季养生排骨菜谱二、排骨炖小土豆

　　健康功效：

　　补肾、益气、润燥

　　食材用料：

　　排骨1000克、小土豆、草果、八角、红椒、枸杞、花椒、香叶、冰糖、醋、料酒、红烧汁、腐乳汁

　　菜谱做法：

　　1.将小土豆去皮。

　　2.排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质。

　　3.氽烫好的排骨捞出沥干备用。

　　4.锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可。

　　5.将沥干水的排骨倒入锅内。

　　6.快炒后上色。

　　7.将红烧汁，料酒，腐乳汁和少许醋倒入翻炒。

　　8.加入小土豆。

　　9.翻炒至土豆沾上汤汁。

　　10.加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料。

　　11.加所有食材盛至煲内。

　　12.加入水漫至煲的最高位。

　　13.小火将煲内食材煮沸。

　　14.煮至汤汁收至一半后即可关火。

　　夏季养生排骨菜谱三、胡萝卜玉米焖排骨

　　健康功效：

　　辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

　　食材用料：

　　花生油适量

　　盐适量

　　白糖1小勺

　　料酒2小勺

　　菜谱做法：

　　1.玉米洗干净切小块

　　2.排骨洗干净，沥干水份

　　3.胡萝卜洗干净，切厚片

　　4.锅预热，放入花生油，油温热后倒入排骨煎两面黄黄

　　5.然后加入生抽，料酒炒入味

　　6.再倒入胡萝卜炒一下

　　7.加入水，倒入玉米，白糖拌均匀，盖上盖子大火烧开转小火焖到软

　　8.最后放入葱，盐拌均匀

　　9.然后大火收汁就可以了。