北方春季养生食谱
北方春季养生食谱
一年之计在于春,除了要做好春季的养生保健,为一年的健康打下基础外,食疗美容同样要从春季开始。下面学习啦小编给大家介绍北方春季养生食谱，希望对你有用!
春季养生食谱
一、姜汁拌菠菜
材料：主料 菠菜500克，调料 姜6克 盐5克 醋10克 香油10克 白砂糖5克 味精2克。
春季养生食谱：【菠菜功效】具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效
做法：
1、菠菜的老根、老叶去掉，清洗干净，放沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放盆内。
2、生姜洗净去皮，切碎，捣烂，加入精盐、白糖、食醋、味精，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可食用。
二、冬菇扒茼蒿
材料：主料 茼蒿300克 香菇(鲜)50克。调料 植物油20克 大葱5克 大蒜(白皮)10克 盐2克 香油1克 淀粉(玉米)5克 料酒10克。
春季养生食谱：【茼蒿功效】养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。
做法：
1.将茼蒿洗净，切段，放入开水中焯一下，沥干;
2.冬菇洗净，切小片;
3.葱、蒜洗净，葱切段，蒜切片;
4.锅中放油烧热至七成热，爆香葱段、蒜片，下冬菇翻炒;
5.倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加盐调好味;
6.用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油即可。
三、春笋炒鸡片
材料：主料 鸡胸脯肉300克 春笋100克。辅料 鸡蛋50克。调料 鸡油5克 白砂糖4克 黄酒10克 盐4克 香油5克 大葱5克 姜3克 大蒜(白皮)3克 胡椒粉2克 味精2克 花生油40克 淀粉(玉米)20克
春季养生食谱：【春笋功效】味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
做法：
1.把鸡肉批成薄片，用鸡蛋、细盐、淀粉拌匀上浆，放进冰箱冷藏室涨发约30分钟;
2.将春笋切成骨牌片(形如麻将牌大小的长方片);
3.烧热锅，加生油滑锅后倒出，再放生油，烧至油三成热时，把鸡片放入，用竹筷划散，至其变色，立即把笋片放入，略搅和均匀，即可倒出沥去油，待用;
4.原锅内留少量油，先放姜、蒜爆香，再放油、黄酒、细盐、白糖、味精、胡椒粉、葱花及鲜汤3匙，烧沸后，用水淀粉勾芡，淋上麻油即可装盆。
四、麻酱鸭块
材料：主料 鸭1500克。辅料 蘑菇(鲜蘑)100克 小麦面粉50克。调料 黄酒15克 香油10克 芝麻酱150克 大葱30克 姜20克 盐5克 白砂糖10克 胡椒粉3克 猪油(炼制)100克
春季养生食谱：【鸭肉功效】鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
做法：
1.将鸭除毛桩和绒毛，斩去头脚，挖空去内脏，割净鸭膻，洗净，斩成3厘米见方的块，放在沸水锅中煮透，除腥污，捞出洗净，沥干水分;
2.烧热锅，放少量油，烧热，下葱结、姜块煸至牙黄色，喷香，烹黄酒，下鲜汤、鸭块，浸没，加细盐、白糖，用大火烧沸后，转用小火焖烧2小时左右，然后捞除葱姜，加蘑菇，再用大火收浓卤汁;
3.将锅烧热，用冷油滑锅后倒出，留少量油，放面粉，用小火翻炒至呈淡黄色，出香味，再将芝麻酱放入炒出香味，加味精、胡椒粉鸭块、蘑菇，拌匀，使芝麻酱沾的鸭块上面，淋上麻油，装盆即成。
上班族的养生早餐食谱
1、五彩蛋饼
鸡蛋5个、小黄瓜30克、红辣椒30克、盐3克。
将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。将电饼铛的上火关闭，然后预热。预热结束后，选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。
2、海带蛋饼
海带100克、鸡蛋2个、盐1茶匙、香葱2棵、花生油1小勺、胡椒粉适量。
买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出。海带切段，长短自定。香葱切碎。鸡蛋磕入碗内。放入海带、香葱、盐和胡椒粉。搅拌成鸡蛋液。不沾锅放油烧至八成热。倒入鸡蛋液快速摊平。一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来。煎好后装盘也可切开。
3、火腿蛋饼
南瓜、豆渣、火腿、鸡蛋、香葱、面粉。
火腿切丁，香葱切碎。鸡蛋打入加入面粉搅拌均匀。平底锅预热倒油，倒入搅拌好的蛋糊，摊成圆形的小饼。撒入火腿粒和香葱。煎至两面金黄即可。
上班族营养早餐西餐食谱
1、土司小披萨
面包2片、鲜虾2只、甜玉米粒适量、培根适量、青红椒适量、马苏奶酪适量、番茄酱适量、披萨草适量。
准备好面包2片。准备好配料：虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。虾去头去壳去虾线，切成小丁焯熟，培根切成小条、甜玉米粒焯熟，青红椒切成小丁。面包上抹上一层番茄酱，撒上少许披萨草。铺上一层奶酪丝，撒上一层各种配料，最后表面再撒上一层奶酪丝，放入预热好的烤箱，180度烤约10分钟即可。
2、菠菜芝士吐司卷
白吐司、菠菜、芝士片。
菠菜洗净。锅中煮开水，加点盐，再放入菠菜煮一会儿捞出沥干水份。桌面上铺一层保鲜膜，放上一片白吐司。然后摆入菠菜、再来一片芝士。卷成卷，保鲜膜两边拧紧，静置让其定型。2分钟左右就差不多了，最后斜切三刀。
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