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冬季养生火锅做法大全

时间:2016-11-07 11:34:43本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 敏敏 我要投稿

  冬季到了,吃火锅是大家的一件乐事,那么冬季怎样吃火锅才有养生呢?下面是小编为大家收集整理的冬季养生火锅做法大全,欢迎大家阅读。

  冬季养生火锅做法介绍

  1、素食保健

  做法:将枸杞,香菇,天麻,红枣一同熬煮30分钟,起锅后加入黑醋与香油体味,高汤烧开后计入芋头,豆腐,金针菇,玉米,香菇下锅煮沸,最后放竹笙,青菜,卷心菜,南瓜,番茄等食材涮煮即可,还可在锅底中加入黄芪,党参等熬煮,有增强补气,改善手脚冰凉的作用。

  养生功效:火锅中加入枸杞,可以养肝补血,明目,甘温补益,可以调和植物性食材的偏寒性,而竹笙,香菇等食材降压降脂的作用。

  2、牡蛎海鲜锅

  做法:将猪大骨烫去血水,萝卜去皮切块,与柴鱼,海带,萝卜,芹菜等其他材料一同煮沸后,用高汤备用,高汤煮沸后加入蛤蜊,扇贝,草虾,蟹身,墨鱼等煮熟,最后随个人喜好加入一些青菜,菇类,山药等蔬菜瓜果类食物涮食。

  养生功效:海鲜类食物富含丰富的锌,可增强功能性,而味道鲜甜清爽,不会游肉类食物的油腻感,若是有工作压力大的白领男性,常有精力不足的现象,使用补肾养精,蛋白质丰富的海鲜类食物来煮火锅,营养又保健。

  2、番茄养生锅

  做法:将番茄洗净,土豆去皮洗净,毛肚洗净痛水发玉兰片分别切成薄片,各种食材准备好后待用,葱切段,姜切片,在火锅盆中放入牛肉汤,姜片,葱段、盐和胡椒粉烧沸,加入番茄片和色拉油,烧沸后,撇去浮沫,撒入味精,即可加入涮料煮熟食用。

  养生功效:开胃消食,以蔬菜为主,吃后可以促进肠胃蠕动,饱腹又不会长胖,还可以社区蔬菜中的多种维生素以及矿物质。

  3、姜丝羊肉火锅

  做法:将羊肉皮肉分开,以水加柠檬川烫,可以去腥味,养皮的部分用大火煮沸后,转小火煮1个半小时,直到羊皮可以用筷子刺穿,手工面线用开水煮熟后捞起,加入少许葱油酥与麻油茭白均匀,待高汤煮沸后,加入米酒,姜丝,羊皮与羊肉炖煮,待羊肉熟后,即可上桌,可以搭配黄芪,党参等补虚补气的药材。

  养生功效:低温的时候,很容易寒冷,失去活力,这时来一锅新鲜姜香的羊肉火锅,既没有羊肉火炉厚重的中药味,也不会有羊肉的腥膻味,能让血液循环加快,加速新陈代谢,暖身祛寒。

  5、高纤低脂锅

  做法:将芹菜树枝,海带,天麻,虾米,柴鱼,盐,冰糖,桂枝等放入锅中熬煮半个小时成高汤,过滤后备用,高汤中加入豆腐,海带结,玉米,金针菇等食材煮沸后,再陆续加入番茄,青菜等食材享用。

  养生功效:低脂瘦身,含有大量的蔬菜,纤维素含量高,能帮助促进肠胃消化,适合肥胖认为使用,蔬菜与海带熬煮的低脂高汤,再加上各种新鲜果蔬,瘦身降脂。

  冬季养生火锅吃法大全

  1.集成式火锅

  集蒸煮烤一体,4层火锅满足吃货的全部需求,第一层是火锅,第二层是烤肉,第三层是香锅,第四层是蒸锅。蒸点玉米地瓜板栗,也是挺好玩的~食材还不错,这玩意胜在吃法好玩吧

  2.老挝火锅

  说起老挝火锅,还是别有一番味道,首先从工具上和我们就不一样,一种锅两种吃法,中间放一个篦子,凸出水面的位置上烤肉吃,而低于水面下的位置则是用来涮菜用。烤牛肉很是好吃。烤的时候要不停的翻,这样才嫩,烤的同时周边可以烫一些蔬菜。

  3.重庆麻辣火锅

  相信大家对九宫格火锅不陌生,九宫格火锅乃重庆人特殊的火锅吃法,能够更好的将菜品区分开来!据说最开始是为了让不相干的四五个人一起烫,个人点菜烫个人的格子,同一张桌子的人,也许进门前还不认识,出门的时候已经变成熟人啦。

  4.普洱茶火锅

  火锅中融入彩云之南的普洱茶,清苦甘冽中和了麻辣的燥热,每一样细细品来都会有茶香留齿,余味不绝。普洱茶有很好的解腻功能,加入底料后使牛油更加清亮,香味也更浓郁,让人根本停不下来。

  5.冰激凌火锅

  浓浓的巧克力加上香甜的冰激凌,真是更配呢。冰激凌放到香浓的巧克力浆里,冰与火的完美结合啦。

  6.日本的纸火锅

  “纸火锅”起源于上个世纪八十年代,在日本的高级餐厅,是必不可少的一道菜。采用日本特制的油纸代替锅,这纸遇火有吸收杂质与油腻的特性,可维持汤底的清爽,让久煮的食物维持原有的鲜美。

  7.瑞士奶酪火锅

  奶酪火锅和中国的火锅相似,只不过锅底是融化了的奶酪,“涮”的菜品是面包水果蔬菜,吃的时候最好喝点白酒或者热红茶,瑞士人喜欢喝他们的樱桃酒以助消化。酒的味道有点像中国的二锅头哦。

  8.老北京火锅

  老北京的火锅也称涮羊肉,选取肥肉相间的羊后腿肉最佳,放入炭火铜锅中十秒钟便熟了。最正宗的吃法是清汤(只放姜。蒜、红枣、香菇不放调料)加麻酱

  9.东北酸菜白肉锅

  东北白肉火锅是一种标准的北方式火锅,风行于中国东北,后传入北京。吃法是使用生炭火的铜锅,将酸菜与高汤煮成锅底,五花肉则涮熟食用。

  10.豆浆鱼火锅

  鲜浓的豆浆锅底加上鲜美的鱼肉,清爽宜人,每一口吃下去,除了鱼的鲜美,还有流于齿间的豆浆香味。如果喜欢喝豆浆的朋友,不妨试试,乍听起来这两种完全不相配,可是吃起来还真是回味无穷呢。

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