立冬小雪节气养生

立冬小雪节气养生

　　立冬小雪既要注意防寒保暖，也要注意饮食保健，精神上更要保持内敛、安静。下面学习啦小编给大家介绍立冬小雪节气养生知识，希望对你有用!

　　立冬小雪节气养生

　　一、节气与健康的关系

　　立冬节气时值11月7日，我国民间传统以这一天作为冬季的开始，并将这一节气作为冬季进补的时期，素有“立冬补冬”的习俗。立冬时期是呼吸道疾病的易发时段，如果保暖工作不当，容易引起气管炎、胃溃疡、关节炎等基础疾病的复发。

　　小雪节气为11月22日，这时天气逐渐变寒，开始下雪。寒冷的气候使慢性咽炎、急性鼻炎等容易发生。小雪时节应注意防寒保暖，特别是大风降温时最好留在室内，以免机体受到不良刺激而引发疾病。

　　二、饮食养生原则

　　适当选择黑色食物补益

　　中医学认为，冬季是补肾的最佳时机，黑色食物是补肾的最好手段。营养研究也表明，食物的颜色与营养的关系密切，食物颜色越深，营养含量越丰富。宜选的黑色食物有黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌骨鸡等。吃黑色食物能益肾强身，增强免疫力。

　　增加肉类食物的摄入

　　冬季进补的一个特点就是摄取高热量的食物，抵御严寒侵袭。猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉均含有丰富的蛋白质和脂肪，而蛋白质和脂肪正是能够产生热能的营养素。

　　保证蔬菜、水果供给充足

　　蔬菜水果中丰富的维生素对预防冬季疾病很有帮助。如果蔬中的维生素C和维生素A的足量供应，能有效防治呼吸道疾病;果蔬中丰富的纤维素，能促进机体排出毒素，提升机体对抗疾病的能力。

　　立冬养生食谱

　　银杏鸡丁：

　　[配料]银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

　　[做法]白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。

　　[功效]补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。

　　香酥山药：

　　[配方]鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(实耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各适量。

　　[做法]山药洗净，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。

　　[功效]健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。

　　柚子鸡：

　　[配料]柚子(越冬最佳)一个，公鸡一只，精盐适量。

　　[做法]公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

　　[功效]补肺益气，化痰止咳。

　　莲子百合煲：

　　[配方]莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　[做法]莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

　　[功效]清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。