威灵仙功效与作用及食用方法

　　威灵仙属于药用植物，以干燥的根及根茎入药，中药名为威灵仙，药材主产于安徽、江苏、江西、浙江等地。国内分布较广，其根及茎入药具有风湿、通经络、消骨哽之功效。下面就由学习啦小编为大家介绍下威灵仙的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　威灵仙的功效和作用

　　对循环系统的作用。

　　狭叶铁线莲(即山蓼)50%浸剂(1毫升/公斤)可使麻醉犬的血压下降，肾容积缩小，其煎剂药效仅及浸剂之半。对离体蟾蜍心脏有先抑制后兴奋的作用，其浸剂的药效似比煎剂约大3——5倍。其降压作用可能与对心脏的抑制有关。

　　对平滑肌的影响。

　　狭叶铁线莲煎剂对小鼠离体肠管有明显的兴奋作用，可能是对平滑肌的直接作用，对大鼠及家兔的离体肠管亦有相似作用;对小鼠离体子宫作用不明显。

　　抗利尿作用。

　　狭叶铁线莲制剂对小鼠、大鼠、豚鼠有显着的抗利尿作用。这种作用，浸剂与煎剂大致相等;50%煎剂0.2毫升约相当于脑垂体后叶素0.1单位的抗利尿效果，且其作用时间似比脑垂体后叶素为长，此种作用也可能与血压下降、肾血管收缩有关。

　　降血糖作用。

　　威灵仙浸剂对正常大鼠有显著增强葡萄糖同化的作用(即给予大鼠以大量葡萄糖后，尿糖试验仍为阴性)，故可能有降血糖作用。

　　祛风湿止痛。

　　用于风湿痛。其性善行，能通行十二经络，故对全身游走性风湿痛尤为适宜。

　　治疗关节炎。

　　本品是治疗关节炎的常用药，对反应性关节炎、类风湿关节炎、骨关节炎、坐骨神经痛、颈椎病酸痛，均有一定的疗效，与仙灵脾、川断肉等同用。但其药力不是很强，可作配伍药使用。

　　消鱼骨。

　　用本品30克(加醋)煎汤缓咽，治鱼骨哽喉。用于诸骨鲠咽。可用本品煎汤，缓缓咽下，一般可使骨鲠消失。亦可和入米醋、砂糖服。此外本品能消痰水，可用于噎膈、痞积。

　　威灵仙对骨鲠的作用可能在于它能使食管平滑肌兴奋性增强，由节律性收缩变成蠕动，并使局部松弛，蠕动改变，使鱼刺易于松脆，能治疗鱼刺及其他小骨刺鲠咽喉之疾病。

　　威灵仙的食用方法

　　威灵仙炖猪瘦肉

　　材料：

　　猪肉(瘦)250克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油30克。

　　做法：

　　(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

　　(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。

　　(3)姜切成片，葱切成段。

　　(4)猪瘦肉切3厘米见方的块。

　　(5)将威灵仙液、猪瘦肉块、姜片、葱段及料酒一同置于锅内。

　　(6)加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。

　　(7)加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

　　威灵仙炒芹菜

　　材料：

　　芹菜500克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐4克，鸡精3克，植物油30克。

　　做法：

　　(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

　　(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后，滤渣取汁50毫升。

　　(3)芹菜去叶，留梗后洗净，并切成3厘米长的段。

　　(4)姜切成片，葱切成段。

　　(5)将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热。

　　(6)加入姜片、葱段爆香，随即放入芹菜炒熟。

　　(7)加入盐、鸡精略炒片刻即成。

　　威灵仙的附方

　　治手足麻痹，时发疼痛;或打扑伤损，痛不可忍，或瘫痪等症：

　　威灵仙(炒)五两，生川乌头，五灵脂各四两。为末，醋糊丸，梧子大。每服七丸，用盐汤下。忌茶。(《普济方》)

　　治中风手足不遂，口眼歪斜，筋骨关节诸风，腰膝疼痛，伤寒头痛，鼻流清涕，皮肤风痒，瘰疬，痔疮，大小肠秘，妇人经闭：

　　威灵仙洗焙为末，以好酒和令微湿，入竹筒内，牢塞口，九蒸九曝，如干，添酒重洒之，以白蜜和为丸，如梧桐子大。每服二十至三十丸，酒汤下。(《海上集验方》)

　　治肾脏风壅，腰膝沉重：

　　威灵仙末。蜜丸，梧子大。温酒服八十丸。平明微利恶物如青脓胶，即是风毒积滞，如未利，再服一百丸，取下，后食粥补之一月，仍常服温补药。(孙兆·放杖丸)

　　治腰脚疼痛久不瘥：

　　威灵仙五两。捣细罗为散。每于食前以温洒调下一钱，逐日以微利为度。(《圣惠方》威灵仙散)又方：用威灵仙一斤，洗干净，在好酒中泡七天，取出研为末，加面糊成丸子，如梧子大。每服二十丸，用泡药的酒送下。