鲻鱼的营养价值及功效

　　鲻鱼是优质经济鱼类之一，肉细嫩，味鲜美，多供鲜食，食法与梭鱼类似。鲻鱼的鱼卵可制做鱼子酱。那么鲻鱼的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的鲻鱼的营养价值及功效，希望对你有帮助!

　　鲻鱼的作用

　　1.养肝名目

　　经常食用鲻鱼，有养肝护肝名目之功效。

　　2.清热去火

　　鲻鱼性凉，有下火去热的功效，经常食用能清肝热，使人清爽。

　　鲻鱼的烹饪技巧

　　清蒸鲻鱼：清蒸鲻鱼，口味清淡，营养丰富。

　　红烧鲻鱼：红烧鲻鱼，口味略重，但是能很好的出味，口感香酥。

　　鲻鱼的营养价值

　　鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

　　鲻鱼的功效

　　健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力

　　鲻鱼的选购

　　鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长;鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。

　　鲻鱼的热量表

　　热量(大卡)119.00

　　脂肪(克)>4.80

　　蛋白质(克)>18.90

　　
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