益母草的做法大全
益母草为唇形科植物益母草的新鲜或干燥地上部分。那么益母草的食用方法都有哪些呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
益母草的食用方法
炒益母草的做法
材料:益母草嫩茎叶500克、精盐适量、味精适量、葱花适量、猪油适量。
做法:将益母草嫩茎叶去杂洗净。将处理过后的益母草倒进沸水中,进行焯烫一下,然后立刻捞出来,用清水将上面的苦味洗去,切成段状,放置待用。油锅烧热。下葱花煸香。投入益母草煸炒。加入精盐炒至入味。点入味精,出锅装盘即成。
益母草瘦肉汤的做法
材料:鲜益母草500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:鲜益母草洗净,可切段;猪瘦肉洗净、剁为碎状,用少许生粉、生抽、生油拌腌。于镬中加入姜和清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后,下益母草,滚后下猪瘦肉,至熟调入适量食盐和生油便可,此汤不宜滚沸时间过长,要保持新鲜嫩绿。
益母草泡红枣的做法
材料:益母草20克、红枣100克、赤砂糖20克。
做法:将益母草和红枣分别放在两个碗中,各加上650克的清水,侵泡半个小时左右。然后将侵泡过的益母草倒入锅子中,用大火煮开之后转成小火继续煮半个小时。煮好之后用纱布过滤出汤汁,然后在药渣中继续加入500克的清水,用相同的方法煮好,隔出汤汁,然后将两次煮好的汤汁一同倒入锅子中,加入红枣一起煮开,倒入碗中,加入赤砂糖融化之后,再侵泡半个小时左右就完成了。
益母草的药用价值
活血调经，利尿消肿，清热解毒。用于月经不调，痛经经闭，恶露不尽，水肿尿少，疮疡肿毒。
1、堕胎下血：小蓟根叶、益母草五两。水二大碗，煮汁一碗，再煎至一盏，分二服，一日服尽。(《圣济总录》)
2、产后血晕，心气欲绝：益母草研汁，服一盏，绝妙。(《子母秘录》)
3、产后血闭不下者：益母草汁一小盏，入酒一合，温服。(《圣惠方》)
益母草的副作用
益母草属于中药，能导致过敏反应，患者出现皮肤发红、胸闷心慌、呼吸加快。过量服用益母草膏后能出现腹泻腹痛。也有服用益母草中毒致死的报道。
益母草能加重痛经;致产后宫缩痛。以益母草浸膏饲喂孕兔会引起流产。益母草具有肾毒性。动物实验表明，益母草可引起大鼠肾间质轻度炎症及少量纤维组织增生、肾小管轻度脂肪变。
临床上也有益母草致急性肾功能衰竭的报道，只要是合理使用的情况下没有其他副作用的问题。
血虚或肾虚的患者用益母草，会伤其正气，不但不能治病，反而可能加重症状。但血淤型月经过少选用益母草时也要注意，该药久用会伤正气，需“中病即止”。即一旦月经量改善，就不要一直吃了。
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