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南瓜的功效与作用

时间: 春娜703 分享

  南瓜品种较多,各地名称有异,功用相似。南瓜子除驱虫外,尚有杀灭血吸虫幼虫的作用。下面是小编带给大家的关于南瓜的功效和做法,希望大家喜欢。

  南瓜的功效与作用

  预防癌症、保护胃粘膜、降血糖、降血压、预防前列腺。

  如何挑选南瓜

  应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。

  南瓜的制作技巧

  1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

  2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

  3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

  4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

  做南瓜饼的小技巧

  1、要想做出好看的南瓜饼,馅料一定要比较厚,容易包。馅料和饼皮的比例为一比一。如果馅料太多,饼皮太薄,中间的纹路在压的时候容易破。如果馅料太少,饼皮太厚,蒸的时候,饼皮的形状不会好看。

  2、馅料制作的时候,放糖的比例根据各人口味来。如果喜欢甜的,糖还要再增加。

  3、加入适量的黄油,可以让馅料更容易凝固,同时也增加的馅料的风味,而且包的时候更加好包,易成形。

  4、包好的南瓜饼要及时蒸,如果不及时蒸,水份容易蒸发,影响口感。

  5、因为各地南瓜的水份不一样,所以糯米面的量根据南瓜的吸湿性来。但前提是不要加水了。南瓜本身就是水份充足,只要调节面粉的量就可以。

  6、如果你家没有牙签,可以用小刀的刀背来完成纹路的制作。但有牙签会更加的容易。

  7、蒸的时候,如果你放的是冷水,要蒸5分钟。如果你放的是热水,要蒸4分钟。如果你蒸的时间太长,会导致成品下塌,即影响美观,又影响口感。

  8、盘中涂油,南瓜饼制作好后,可以很容易的取出。如果你不想涂油,可以用不沾的蒸笼纸,或者是蔬菜叶,胡萝卜片等来代替。

  9、摆盘的时候,南瓜饼之间的距离不要小于5厘米,蒸的时候会有些膨胀,如果太近了容易粘连。

  如果吃不完的南瓜饼需要保存,已经煮熟的南瓜饼最好能放在饭盒里,或者用盘子盛好盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏。而还没有煮熟的南瓜饼,则可以放入保鲜袋中,存到冰箱的冷冻室内。

  南瓜的保存方法

  完整的1-3个月,切开的一周左右

  南瓜比较容易保存,完整的南瓜只要放在阴凉的地方,可以保存一个月左右,放在冰箱冷藏室则可以保存2.3个月。如果是切开的南瓜,保存时需要先去掉瓤,否则容易腐败,用保鲜膜包好,在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

  南瓜的适合体质

  气郁质、痰湿质体质应忌食或少食;

  一般人群均可食用。


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