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鸽子汤的做法大全

时间:2017-06-09 09:46:11本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 宇能 我要投稿

  鸽子是美味佳肴,又是滋补佳品。用来炖汤最能保存它所含的营养物质,那么鸽子汤的做法都有哪些呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

  鸽子汤的做法

  1、清炖鸽子汤

  材料:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒做法:

  浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

  2、鸽子绿豆汤

  材料:鸽子肉、绿豆、蜜枣、姜。

  做法:

  绿豆洗净,提前用清水浸泡2小时;排骨飞水;把所有材料一起放炖盅(绿豆连浸泡的水一起倒入);隔水炖2个小时;撇去表层浮油加盐。

  3、山药鸽子汤

  材料:乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。

  做法:

  将鸽子整理干净,沥干水分备用;把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;加入适量清水;大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。

  4、虫草枸杞鸽子汤

  材料:老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

  做法:

  将鸽子清洗干净,切成两半备用;把只鸽子放在冷水锅里煮开,去掉血末后捞起备用;把鸽子放在砂锅内,加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;用大火将鸽子煮开,然后转中小火炖3个小时以上;将鸽汤盛到碗内后,再放入虫草即可。

  5、益母草鸽子汤

  材料:乳鸽1只,益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量。

  做法:

  鸽子准备好,剪块。备好红枣、益母草装入料盒或小棉袋装好。冷水入锅,快要滚开时去沫。然后转入炖锅中。加入姜葱、红枣和益母草。电炖锅通电源,慢炖,时间到就好了。调味装碗。

  鸽子汤的功效与作用

  营养滋补、强筋健骨

  鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸,蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养,使你的全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤,具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。

  美容美颜,强身健体

  鸽子汤的功效与作用有很多,鸽子肉中含有多种营养素,其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养,改善人体机能,皮肤亮丽,让人更富有生气,具有美容美颜,强身健体的功效。食用吃枸杞炖鸽子,不仅是美味可口,而且还具有滋补强身的食用药效,可以达到延年益寿的目的喔。

  促进伤口愈合、加快身体康复

  鸽子汤的功效与作用你还知道哪些。红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一,红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白,具有愈合伤口的作用,红豆具有退热、补血、消毒的作用,能够促进伤口愈合和身体康复,修复疤痕等多种功效。红豆鸽子汤非常适合于各种手术后病人康复进补的食品,老人们也可以长期食用红豆鸽子汤,它可减缓老年斑的出现,从而保持皮肤光润。

  乳子的营养价值

  1.鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.4%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%;鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类,是人类理想的食品。中国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

  2.鸽子的繁殖力很强,性欲极强,雌雄交配很频密,这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致,所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品,认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。

  3.鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

  4.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美。经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。

  5.乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

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